醬爆蒜末香煎豆腐

簡介

小時候最愛吃醬油煎蛋，可以配上一大碗飯，今晚的料理將主角換成香嫩豆腐，一樣美味喔!

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食材

  • 家常豆腐 2條
  • 蒜末 3大顆
  • 醬油 適量
 

作法

  • 1

    一大匙油熱鍋後，將切塊的豆腐放入香煎，再灑入蒜末一起香煎到兩面金黃 一大匙油熱鍋後，將切塊的豆腐放入香煎，再灑入蒜末一起香煎到兩面金黃

  • 2

    起鍋前，再用醬油由豆腐上層適量的灑入讓醬油揮發出醬香味 起鍋前，再用醬油由豆腐上層適量的灑入讓醬油揮發出醬香味

  • 3

    將豆腐一塊塊夾入盤中，將堅的焦酥香蒜淋在上層即可~ 將豆腐一塊塊夾入盤中，將堅的焦酥香蒜淋在上層即可~

 
 

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小撇步

豆腐非常細嫩，所以在煎的時候不要過度翻動，不然就會像Q媽的豆腐一樣有好幾塊破裂，待其金黃即可翻面，自然步一破裂~

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