「四季江戶味之秋季料理」時蔬蟹味羹

簡介

隨著季節的轉變，溫度變的更低，讓人感覺到濃濃秋意的正式的來臨~
身為家庭主婦的我，慰勞辛苦工作的家人，最好的的方法就是為他們煮頓飽足的晚餐及一鍋熱騰騰的湯品，讓在外面奔波努力工作及讀書的身子，暖暖心田..

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食材

  • 絲瓜 1/2條
  • 地瓜 1小條
  • 蟹肉棒 1/2盒
  • 紅蘿蔔 1/3根
  • 豆腐絲 1/2盒
  • 蒜頭 1顆
  • 全蛋液 1顆
  • 鹽巴 適量
  • 胡椒粉 少許
  • 香油 數滴
  • 玉米粉水(芶芡) 適量
 

作法

  • 1

    食材如圖:將所有食材切成細絲 食材如圖:將所有食材切成細絲

  • 2

    使用一大匙油熱鍋後，將地瓜絲、火腿絲、紅蘿蔔絲、蒜頭下鍋爆香翻炒 使用一大匙油熱鍋後，將地瓜絲、火腿絲、紅蘿蔔絲、蒜頭下鍋爆香翻炒

  • 3

    接著放入絲瓜絲拌炒悶煮 接著放入絲瓜絲拌炒悶煮

  • 4

    把食材均勻攪拌悶煮約5分鐘 把食材均勻攪拌悶煮約5分鐘

  • 5

    放入2碗水繼續滾煮，並放入蟹味棒 放入2碗水繼續滾煮，並放入蟹味棒

  • 6

    水大滾之後，加入豆腐絲入鍋內 水大滾之後，加入豆腐絲入鍋內

  • 7

    準備適量的玉米水勾芡攪拌至微稠狀 準備適量的玉米水勾芡攪拌至微稠狀

  • 8

    再將全蛋一攪拌後一點一點加入讓蛋絲散開 再將全蛋一攪拌後一點一點加入讓蛋絲散開

  • 9

    加入適量的鹽巴及胡椒粉調味 加入適量的鹽巴及胡椒粉調味

  • 10

    起鍋前，放入少許的柴魚片低幾滴香油就可以囉! 起鍋前，放入少許的柴魚片低幾滴香油就可以囉!

  • 11

    料多鮮甜味美，請品嚐一口吧! 料多鮮甜味美，請品嚐一口吧!

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