簡介
做料理最開心的事情就是看著用餐的人把它吃光光，這就是每個"煮"婦最簡單的心聲~
利用玄米油的清爽，以及即使剛溫油炸也不會讓油品變質的特性，讓蝦子炸出香氣來，除了好吃也讓健康0負擔喔~
食材
- 醃料
作法
- 1
先將小黃瓜氣呈小圓片、紅蘿蔔對竊後再切片、蒜頭拍碎 - 2
![新鮮蝦子去殼開被挑筋再以[醃料]醃漬15分鐘](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://cdn0.icook.tw/uploads/picture/data/51641/small_8bfe2ca0aa59d430.jpg "新鮮蝦子去殼開被挑筋再以[醃料]醃漬15分鐘")
新鮮蝦子去殼開被挑筋再以醃料醃漬15分鐘 - 3
取約1碗玄米油熱油 - 4
再將醃漬的蝦仁下鍋炸略至7分熟，撈起瀝油 - 5
再預留剩下約1大匙油，將蒜頭及紅蘿蔔爆香 - 6
放入黃瓜片拌炒 - 7
在將蝦仁下鍋一起攪拌，接著放入蠔油膏翻炒數下試鹹味 - 8
一道色香味的醬燒蝦仁黃瓜片料理完成囉~
![新鮮蝦子去殼開被挑筋再以[醃料]醃漬15分鐘](http://cdn2.icook.tw/uploads/picture/data/51641/large_8bfe2ca0aa59d430.jpg "新鮮蝦子去殼開被挑筋再以[醃料]醃漬15分鐘")
小撇步
味全健康廚房官網
http://www.healthykitchen.com.tw/
蝦子先醃過再略炸再下鍋與其它配料拌炒，會更有香氣~
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