目前分類:我的料理紀錄 (939)

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每次經過了周末假期或是連假日~

總有些人擔心因放鬆心情吃了太多美食讓身體有過重的負擔或不小心多長了些肉肉啊?

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是的~眼尖的人可能印象,曾看過Qma推薦這款KitchenAid 迷你食物調理機。

約在半年前(去年底),Qma推薦了外型是紅色款式KitchenAid 3.5Cup迷你食物調理機。

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一般最常見的雞腿卷作法就是醉雞。
變化一下不同的吃法~不加入紹興、中藥等食材,以簡單的調味香料調味,再包覆不同顏色時蔬捲起放入電鍋蒸煮,放涼後切片即可上桌享用。

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Yes!!我終於有新烤箱了~而且還是多功能的氣炸烤箱喔!

去年初烤了一隻全雞想與家人一起大快朵頤,想說應該快好了..

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家人很喜歡吃高麗菜,尤其是雪翠的脆甜,不管價格高還是低,拿來清炒還是包餃子,我也都會買雪翠。
這次拿來燉雞湯,湯頭出奇的香甜、雞肉滑嫩,不油不膩又非常好喝。

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主圖_副本

旅行可以讓自己放鬆也可以吃到不同風味的在地美食。

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CUITISAN 酷藝師 不鏽鋼保鮮盒-花神系列料理

文末有團購優惠連結

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不知道為什麼?天氣一冷,就嘴饞的想吃點甜甜的食物。
剛好前幾日一位好友從中部寄來兩顆大甲芋頭,處理好後,一部份切塊冷凍另一部份拿來做蜜芋頭吧!

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用好油烹煮三餐,讓家人享受美味又兼顧健康。

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還記得Qma剛畢業時,還未找到工作前,常與同學到百貨專櫃站櫃代班。

當時中午午餐時間常會相約至美食街吃鐵板燒。

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以肉片包覆金針菇,再沾上以麵粉與香料共和國墨西哥香料及義大利香料調勻的香料粉酥炸,

最後撒入黑白胡椒玫瑰鹽與七味唐辛子,猶如鹹酥雞口感,滿口香氣,再搭配彩椒,美味均衡。

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前陣子賣菜同學來訪,送來好多蔬果,因為小家庭食量不大,趁新鮮與鄰居分享一些蔬果。
今天鄰居送來親戚自己栽種的大頭菜還有鮮新香菇與我分享交流。

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季節交替變化,家中過敏兒容易感冒,來碗蔬果燉雞湯補充些能量。
把所有食材放電鍋燉煮,集結蔬果甜味及土雞燉煮後的精華,湯頭有滿滿的營養喔!

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好久以前就像自己做辣椒醬了~

但礙於家中之前的調理機專屬拿來榨果汁使用,不想讓其他食材味道殘留,更怕榨出的果汁有辣椒味

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毫無疑慮,我家最愛各式湯品。
尤其是在秋冬季節,端出熱騰騰的湯品,用餐前先品嘗一碗先暖胃也跟著暖心~

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好友常常會聊到,你家都用甚麼鍋子啊?買甚麼米?用哪種油炒菜?

分享後常常會得到,你好捨得花喔~用這麼好?很貴吧?

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過了中秋後,天氣明顯感受到涼爽,這時候最適合來一鍋暖暖的雞湯。
剛好菱角正當季,加進香菇增添香氣,燉湯更好喝小秘訣,加上數顆編過的蒜頭,燉好的雞湯,香氣美味滿滿撲鼻~

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這道料理不但健康又好看,而且每一口都充滿香料及鮭魚香氣,很適合平時外食族的朋友喔~

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有些婚禮宴客餐廳最後的甜點就是這道香濃的西米露,冬天熱熱的飲用,非常潤口,夏天冰涼的飲用,透心涼。

有別於傳統做法,保留芋頭塊的口感,除了西米露外額外添加了白木耳燉煮增加湯頭的濃稠滑潤,運用大同複合料理無水鍋烹調,讓芋頭經熱悶燉煮充分釋放香氣於湯頭中,芋頭也燉的柔軟綿密,不加椰漿,當芋頭甜湯享用,加了椰漿與芋相融合更完美搭配。

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