過新年少了大魚大肉，來個小清新的美味料理。
先將蛤蜊蒸熟，以蝦肉和少許豬絞肉加上時蔬以大同多功能調理機絞成漿狀並調味，
再回填於蒸熟蛤蜊殼與蛤蜊肉再次蒸熟，撒上蔥花林上熱油，
鮮甜好滋味～
【備料】
豬絞肉 30g
新鮮蝦仁 8尾
大顆蛤蜊 約18顆
米酒 1大匙
荸薺 3顆
紅蘿蔔 1小段
芹菜 3支
薑 1小片
蔥花 2支
食用油 1中匙
鹽 適量
備妥食材。
蛤蜊事先放鹽水吐沙約3小時。
再放入盤中加少許米酒，外鍋放0.5米量杯水，進行蒸煮放涼。
另外將所有備料放入多功能調理機玻璃碗中，加入少許食用油、鹽、白胡椒粉及少許蒸蛤蜊水。
手指按壓啟動開關按鍵進行絞碎。
可自行調整絞碎粗細程度。
將蒸好的蛤蜊扳成兩個外殼，再挖許適量絞肉填滿蛤蜊殼。
一個個填滿後擺入盤中。
將蒸盤放入蒸架，外鍋注入1米量杯水。
選擇智慧面板蒸煮功能，按開始啟動烹煮。
完成後，撒上蔥花，再以約3大匙熱油淋上。
蛤蜊鑲肉充分吸入淋過熱油的蔥香，更加美味~
文章標籤
全站熱搜
留言列表
