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很喜歡栗子南瓜,蒸過之後口感香甜綿密,深受家人喜愛。
豬小排稍醃漬後,搭配栗子南瓜,
以少許紅蔥醬加入自調蒸醬一起放入大同智慧電鍋燉煮,
豬小排肉質軟嫩充分吸收了紅蔥醬汁香氣,
南瓜鬆軟可口,兩者一起享用,非常美味下飯。
 
豬小排250g
栗子南瓜150g
薑1小段
蒜頭2顆
白胡椒鹽2小匙
米酒2小匙
太白粉/玉米粉1中匙
蒸醬
薄鹽醬油1大匙
米酒30cc
味醂1中匙
紅蔥醬1大匙
蔥絲 1小把
 
 
01
南瓜保留外皮清洗乾淨切塊、調製蒸醬。
另豬小排以蒜末白胡椒。
鹽及少許米酒均勻塗抹,再加入玉米粉抓醃靜置10分鐘。
 
02
將南瓜塊置入碗盆底,再放醃漬豬小排及薑絲。
 
03
淋上蒸醬。
 
04
外鍋注入2米量杯水,將小排放入電鍋蒸架上。
 
05
啟動燉煮模式進行烹煮。
 
06
烹煮完成後繼續保溫30分鐘起鍋撒上一把蔥絲擺盤上桌。
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