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Qma這次要來分享位Q妹及Q爸準備的便當料理,

每每到了暑假過後開學的前一天,

就可以看到臉書來自四面八方父母各類的開學歡呼聲及梗圖...

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沒錯~我家的Q妹也開學了~

但說真的我家女兒已經高三過了黏TT的年紀了..

相對於其他家中有幼齡孩童的家長,

這個暑假我已經很輕鬆了~

應該說熬出頭了~

不過Q妹開學幾天後說學校有課後留校自習,想留在學校讀書~

於是我是希望她不要耗費太多時間趕出去校外買食物,

跟Q妹說那就媽媽每天幫妳現做便當送去學校吧!

就這樣,媽咪下午時段剛好一起幫Q妹及Q爸做便當囉~

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讓Q妹去開冰箱看看有沒有想吃甚麼菜,歡迎開放點餐專屬客製化喔~

因為家裡這台 Panasonic冰箱,有610ML,空間非常寬敞,

這兩年因為疫情關係,我會盡量將肉品、海鮮及蔬果備足,

所以現在我大都維持3~4天才會到市場採買。

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#冷凍庫
這是我的冷凍庫上層~~
不是只有表面這一層喔~
通常這一層我會置放經常性使用的食材及配料。
到生活雜貨店購買一些收納盒,
這樣可以稍微把買回來的食材分類,
方便使用時拿取。
 
 
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我的冷凍下層,是不是容量很大呢?
為了方便拿取,所以我購買的層架來區隔上下層,
下方就會放一些不是經常性使用的備品。
所以如果需要用到下面這層的備品時,只要移開上層的置物盒及層架就可以輕鬆取物,
不需要將所有食材一樣樣翻來翻去弄一團亂,
到時又得耗費時間去整理一次。
 
 

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#冷藏-智慧保濕蔬果室

#蔬果新鮮7天水份不流失  #100%全開  #一目了然好拿好放

 

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分為上層蔬果室活動棚~
可以擺一些小型蔬果、薑蒜辣椒等調味食材。

 

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下層為智慧保濕蔬果室:
可以擺一些小型蔬果、薑蒜辣椒等調味食材。

 

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內部的智慧保鮮區的蔬果,可透過智慧保濕蔬果室搭載濕度感應器,下層自動控濕濾網及保濕的鎖水隔板,維持智慧保濕蔬果室內的濕度平衡~

防止蔬果因為濕度而腐爛,而且結合Panasonic的 nanoeX健康科技,甚至有實驗證實能減少造成蔬果的營養流失。

 

上星期購買了一大把鮮嫩的青江菜,

分了兩小把分別放在一般冷藏及智慧保濕蔬果室比較一下保存7天後的變化~

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一般冷藏:菜葉一部份已經枯黃軟爛,失去營養。

智慧保濕:菜葉仍維持8~9成新鮮,營養不流失。

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一般冷藏:蔥尾切口已經轉黃變色。

智慧保濕蔬:蔥尾切口則略為變色。

 

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就算沒有天天出門買蔬果,有了智慧保濕蔬果室也能吃到新鮮的蔬果~

 


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參考Panasonic電冰箱|智慧保濕蔬果室功能影片

 

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結果女兒開冰箱看了老半天,

說想吃好吃的『排骨飯』~

蝦咪~冰箱這麼多食材,就是沒有備帶骨豬排~

好吧~媽立刻line平常有在“交陪”的豬販老闆娘務必預留帶骨豬排,明天一大早去市場取貨!

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買回來的帶骨豬排,已經請老闆娘幫忙拍薄片,省去時間。

打算做成兩種風味,一個是醬味五香(粉糊)/蒜香椒鹽

家庭主婦一整天可不是閒閒美代子呦~

買回來的肉片立刻放入 放在-3°C 微凍結室,

再去整理蔬果等食材放入智慧蔬果室冷藏。

最後就是開始晾衣服、出出潔打掃家務囉~

 

肉品、海鮮等放在-3°C 微凍結室的肉品、海鮮放在-3°C 微凍結室,

可以微凍食材表面,產生冰膜防止氧化,就算當天用不到,也可以維持新鮮7天不用解凍,不用擔心肉品孳生細菌及變色變味。

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參考Panasonic電冰箱|  -3°C 微凍結 功能影片

 

製作醬味五香/蒜香椒鹽排骨

醬味五香排骨

帶骨肉排 5片

缸底醬油 150ml

素蠔油 2大匙

香油 少許

米酒 50ml

五香粉 1.5大匙(視個人喜好調整)

白胡椒粉 0.5大匙

蒜頭 2大顆

中筋麵粉 適量(與醬料拌成粉糊狀)

做法:

將所有醬料充分拌勻,再拌入麵粉攪拌成粉糊狀,再倒入肉排中充分塗抹均勻。

 

蒜香椒鹽排骨

帶骨肉排 5片

1中匙食用油

胡椒鹽 2大匙

十三香香料粉 1中匙

蒜末 5顆

 

做法:

將蒜頭切碎放在肉排上,再加入食用油及椒鹽粉再充分抓勻。

 

#進行調味醃料醃漬

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兩種口味各醃五片~

 

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再分別裝入保鮮拉鍊袋。

 

#進行新鮮急凍結-急冷15分鐘快速醃漬

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進行15分鐘急冷,快速醃漬再取出。

 

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備小油鍋備妥熱油,蒜香椒鹽排骨可以沾薄薄的地瓜粉酥炸,

若喜歡粉厚口感,也可以沾上太白粉再沾蛋清再沾地瓜粉,依個人喜好調整。

炸完蒜香椒鹽肉排厚,

再酥炸醬味五香肉排,才不會搶味了。

 

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完成香噴噴排骨~

 

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接著準備便當配菜囉!

 

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大冰箱就是有好處,平常備妥多種蔬菜,新鮮蔬果隨意搭配。

有智慧保濕蔬果室搭載濕度感應器,自動控濕濾網及保濕的鎖水隔板,維持智慧保濕蔬果室內的濕度平衡~

防止蔬果不易腐爛,結合Panasonic的 nanoeX 健康科技,減少造成蔬果的營養流失。

 

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只要備妥食材,快速拌炒調味,輕鬆搞定!

​​​小撇步:綠花椰菜可以先燙過再快速拌炒,這樣更能維持鮮脆口感。

 

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女兒喜歡椒鹽口味的排骨、老公要醬味五香口味排骨~

 

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完成便當啦~

 

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另外吃多少拿多少,

我另外將醃漬後的肉排取出,

以保鮮膜一層蓋一片肉排方式堆疊再放入保鮮袋標註品項及日期

 

#進行新鮮急凍結-急凍45分鐘

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再次放入進行新鮮急凍結-急凍45/50分鐘,

讓肉排快速急凍保存,可以保持肉排新鮮及口感。

 

新鮮急凍結-急凍

新鮮急凍結以商業等級5倍速冷流搭配速冷金屬盤,瞬間急速冷凍肉類,

讓冰結晶較小,不會破壞肉類組織,解凍後鎖住水份減少流失保留美味口感 。

 

參考Panasonic YOUTUBE 官網 電冰箱|新鮮急凍結功能影片

 

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就算隔幾天再由冷凍庫取出急凍過的醃肉排回溫後再酥炸,

一樣香酥可口~

 

我家這台Panasonic 電冰箱無邊框玻璃系列 NR-D611XGS,使用將近一年了,

也分享好幾道結合 -3°C 微凍結新鮮急凍結功能,

不僅食材保鮮力強,

製作料理也更輕鬆省時,

而且更新鮮美味,

610ML大容量空間儲備食材也非常的足夠。

只能說我對這台 Panasonic 冰箱NR-D611XGS真的真的很滿意。

 

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就是這台!!  https://goingto.tw/zTh2z

 

 

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