QQ廚房-Qma料理記事

Qma這次要來分享位Q妹及Q爸準備的便當料理，

每每到了暑假過後開學的前一天，

就可以看到臉書來自四面八方父母各類的開學歡呼聲及梗圖...

沒錯~我家的Q妹也開學了~

但說真的我家女兒已經高三過了黏TT的年紀了..

相對於其他家中有幼齡孩童的家長，

這個暑假我已經很輕鬆了~

應該說熬出頭了~

不過Q妹開學幾天後說學校有課後留校自習，想留在學校讀書~

於是我是希望她不要耗費太多時間趕出去校外買食物，

跟Q妹說那就媽媽每天幫妳現做便當送去學校吧!

就這樣，媽咪下午時段剛好一起幫Q妹及Q爸做便當囉~

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讓Q妹去開冰箱看看有沒有想吃甚麼菜，歡迎開放點餐專屬客製化喔~

因為家裡這台 Panasonic冰箱，有610ML，空間非常寬敞，

這兩年因為疫情關係，我會盡量將肉品、海鮮及蔬果備足，

所以現在我大都維持3~4天才會到市場採買。

#冷藏-智慧保濕蔬果室

#蔬果新鮮7天水份不流失  #100%全開  #一目了然好拿好放

內部的智慧保鮮區的蔬果，可透過智慧保濕蔬果室搭載濕度感應器，下層自動控濕濾網及保濕的鎖水隔板，維持智慧保濕蔬果室內的濕度平衡~

防止蔬果因為濕度而腐爛，而且結合Panasonic的 nanoeX健康科技，甚至有實驗證實能減少造成蔬果的營養流失。

上星期購買了一大把鮮嫩的青江菜，

分了兩小把分別放在一般冷藏及智慧保濕蔬果室比較一下保存7天後的變化~

一般冷藏:菜葉一部份已經枯黃軟爛，失去營養。

智慧保濕:菜葉仍維持8~9成新鮮，營養不流失。

一般冷藏:蔥尾切口已經轉黃變色。

智慧保濕蔬:蔥尾切口則略為變色。

就算沒有天天出門買蔬果，有了智慧保濕蔬果室也能吃到新鮮的蔬果~

參考Panasonic電冰箱｜智慧保濕蔬果室功能影片

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結果女兒開冰箱看了老半天，

說想吃好吃的『排骨飯』~

蝦咪~冰箱這麼多食材，就是沒有備帶骨豬排~

好吧~媽立刻line平常有在“交陪”的豬販老闆娘務必預留帶骨豬排，明天一大早去市場取貨!

買回來的帶骨豬排，已經請老闆娘幫忙拍薄片，省去時間。

打算做成兩種風味，一個是醬味五香(粉糊)/蒜香椒鹽

家庭主婦一整天可不是閒閒美代子呦~

買回來的肉片立刻放入 放在-3°C 微凍結室，

再去整理蔬果等食材放入智慧蔬果室冷藏。

最後就是開始晾衣服、出出潔打掃家務囉~

肉品、海鮮等放在-3°C 微凍結室的肉品、海鮮放在-3°C 微凍結室，

可以微凍食材表面，產生冰膜防止氧化，就算當天用不到，也可以維持新鮮7天不用解凍，不用擔心肉品孳生細菌及變色變味。

參考Panasonic電冰箱｜  -3°C 微凍結 功能影片

製作醬味五香/蒜香椒鹽排骨

醬味五香排骨

帶骨肉排 5片

缸底醬油 150ml

素蠔油 2大匙

香油 少許

米酒 50ml

五香粉 1.5大匙(視個人喜好調整)

白胡椒粉 0.5大匙

蒜頭 2大顆

中筋麵粉 適量(與醬料拌成粉糊狀)

做法:

將所有醬料充分拌勻，再拌入麵粉攪拌成粉糊狀，再倒入肉排中充分塗抹均勻。

蒜香椒鹽排骨

帶骨肉排 5片

1中匙食用油

胡椒鹽 2大匙

十三香香料粉 1中匙

蒜末 5顆

做法:

將蒜頭切碎放在肉排上，再加入食用油及椒鹽粉再充分抓勻。

#進行調味醃料醃漬

兩種口味各醃五片~

再分別裝入保鮮拉鍊袋。

#進行新鮮急凍結-急冷15分鐘快速醃漬

進行15分鐘急冷，快速醃漬再取出。

備小油鍋備妥熱油，蒜香椒鹽排骨可以沾薄薄的地瓜粉酥炸，

若喜歡粉厚口感，也可以沾上太白粉再沾蛋清再沾地瓜粉，依個人喜好調整。

炸完蒜香椒鹽肉排厚，

再酥炸醬味五香肉排，才不會搶味了。

完成香噴噴排骨~

接著準備便當配菜囉!

大冰箱就是有好處，平常備妥多種蔬菜，新鮮蔬果隨意搭配。

有智慧保濕蔬果室搭載濕度感應器，自動控濕濾網及保濕的鎖水隔板，維持智慧保濕蔬果室內的濕度平衡~

防止蔬果不易腐爛，結合Panasonic的 nanoeX 健康科技，減少造成蔬果的營養流失。

只要備妥食材，快速拌炒調味，輕鬆搞定!

​​​小撇步:綠花椰菜可以先燙過再快速拌炒，這樣更能維持鮮脆口感。

女兒喜歡椒鹽口味的排骨、老公要醬味五香口味排骨~

完成便當啦~

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另外吃多少拿多少，

我另外將醃漬後的肉排取出，

以保鮮膜一層蓋一片肉排方式堆疊再放入保鮮袋標註品項及日期。

#進行新鮮急凍結-急凍45分鐘

再次放入進行新鮮急凍結-急凍45/50分鐘，

讓肉排快速急凍保存，可以保持肉排新鮮及口感。

新鮮急凍結-急凍

新鮮急凍結以商業等級5倍速冷流搭配速冷金屬盤，瞬間急速冷凍肉類，

讓冰結晶較小，不會破壞肉類組織，解凍後鎖住水份減少流失保留美味口感 。

參考Panasonic YOUTUBE 官網 電冰箱｜新鮮急凍結功能影片

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就算隔幾天再由冷凍庫取出急凍過的醃肉排回溫後再酥炸，

一樣香酥可口~

我家這台Panasonic 電冰箱無邊框玻璃系列 NR-D611XGS，使用將近一年了，

也分享好幾道結合 -3°C 微凍結及新鮮急凍結功能，

不僅食材保鮮力強，

製作料理也更輕鬆省時，

而且更新鮮美味，

610ML大容量空間儲備食材也非常的足夠。

只能說我對這台 Panasonic 冰箱NR-D611XGS真的真的很滿意。

就是這台!!  https://goingto.tw/zTh2z