QQ廚房-Qma料理記事

麵食對我來說，一直都是最方便的料理..

不但能飽足，還能快速節省時間的料理完成~

也因為接觸了料理，讓我有更多的機會接觸到不同的產品..

最近體驗了【呷好麵】系列口味的麵條..

不但喜歡，除了麵條本身以天然食材製作而成的口味

還激發了運用更多不同調味、食材來搭配變化麵食的口味~

先來分享三種不同口味得細麵條的變化料理給大家囉!

【香鮭白漿紫心地瓜麵】【油蔥雞絲拌薑黃麵】【麻油鮮蚵杜仲麵】

這些不同口味的麵條，還有製做成細麵、中麵、麵線等不同麵型提供給喜愛不同口感的朋友來選擇..

麵條本身是非油炸麵，在烹調過程中不管是料理成湯麵或者乾麵都依然保持清爽娃滑溜口感。

我家老公最愛麵線和細麵款，我自己呢!最愛寬麵麵條~你們呢?喜歡甚麼樣的麵條呢?

先來介紹這款紫心地瓜麵條~

紫心地瓜的益處: 

【琉球群島原生種】 來自琉球群島原生種的紫心地瓜，透過台灣南方暖陽的土地培育，吸收大地精華能量。

【促進新陳代謝】 豐富的纖維素與維生素，可使身體順暢。

【抗衰老・養顏美容】 豐富的花青素是純天然的抗衰老的營養補充品

地瓜的好處，不用我多說，最讓大眾了解的就是含有豐富的纖維素，如果做成麵條，那的讓這款麵條加分囉!

我選擇了這款的麵條做了看起來也美美的湯麵料理，在冷冷的早晨來上一碗，幸福加倍!

【香鮭白漿紫心地瓜麵】

豆漿除了是早餐的飲品外，其實有很多人拿來煮火鍋等料理用途，常常看到【鹹漿】..仔細看了店家加的料，油蔥酥、鹽、蔥花、油條，其實覺得挺不賴的! 
我把這湯頭更昇華，搭配了超級漂亮的紫心地瓜麵，除了香濃的豆漿湯底，多了鮭魚得油脂香氣，不管是當做早餐還是正餐，這碗滿滿的心意湯麵，絕對是【健康】的料理喔!

怎麼做呢?先來看看備料吧!

食材 （1 人份）20 分鐘

• 呷好麵-紫心地瓜麵1把
• 鮭魚1片
• 豆芽菜1小把
• 蔥花2支
• 無糖豆漿450cc
• • 調味
  • 鹽適量
  • 白胡椒粉適量
  • 香油數滴

將鮭魚加入少許的綜和黑胡椒鹽香料，再以少許油將鮭魚煎出香氣，起鍋備用

利用煎鮭魚鍋子得少許油脂香氣，再加入豆漿滾煮再加入豆芽及蔥花

起鍋前加入調味即完成濃郁湯頭~

另外準備紫心地瓜麵放入滾水中滾煮，並以筷子拌勻，待水再次滾開時加入少許冷水煮3~5分鐘即可撈起

撈起超級漂亮的紫色麵線，還帶有淡淡的香氣，

如果是做乾拌麵，可以馬上拌入少許橄欖油或香油，以防麵沾黏..保持Q彈口感

將紫心地瓜麵放入湯中

再放上煎好的鮭魚肉片

完成了一道充滿濃郁香氣美味可口的【香鮭白漿紫心地瓜麵】~

再來介紹就是薑黃麵~

薑黃的益處:

珍貴的薑黃可【滋補強身】 經常食用幫助精神旺盛，增加體力。

現代人經常應酬、熬夜、緊張忙碌，可減緩身體的負擔，對宿醉有很好的舒緩作用。

【促進食慾・新陳代謝】 能有效助開胃，幫助持續消化機能，建議食慾不振者食用。

且有豐富的食物纖維可促進代謝，使身體順暢。

【油蔥雞絲拌薑黃麵】

有時候一個人吃，就會盡量簡單化的料理~

最喜歡油蔥的香氣拌在麵上，加些現成的雞肉和鮮蔬搭配，就可以演單又快速完成大口享用美味!

食材 （2 人份）20 分鐘

• 呷好麵-薑黃麵2把
• 小黃瓜絲1條
• 豆芽菜適量
• 鹽水雞腿1支
• 椒麻花生適量
• 素蠔油膏2大匙
• • 蔥油酥
  • 油3大匙
  • 青蔥3支
  • 鹽2小匙
  • 自製油蔥酥1大

將油與蔥花炒香，再放入油蔥酥及調味，煸出香氣

準備薑黃麵放入滾水中滾煮，並以筷子拌勻，帶水再次滾開時加入少許冷水煮3~5分鐘即可撈起

再攪拌過程中，陣陣的薑黃香氣撲鼻而來，真得好香!

拌入少許蔥油及素蠔油膏

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再鋪上豆芽菜及黃瓜絲

最後放上雞腿剝絲，再拌上碎椒麻花生，淋上煸過的油蔥酥即完成

滿滿的油蔥酥香拌薑黃麵，做法是不是很簡單呢?

而且真心推薦，保證好吃呦!是麵好吃呢?還是這料理好吃呢?當然通通好吃喔!

最後一道口味介紹..杜仲麵..

無庸置疑，這款麵很養生很中藥...

這款麵滾煮時，真的就是散發出香香的杜仲香氣喔...

杜仲的益處:

杜仲為落葉喬木杜仲樹皮，是中藥的一種。

在台灣是坐月子的習用藥材。 

【保健價值高】 杜仲中含有綠原酸、維生素C等成分，對維持健康有相當高的價。 

【加強人體代謝】 杜仲含有微量元素，緩和肝腎負擔，加強人體細胞物質代謝，順暢，有效增強人體免疫力。

【麻油鮮蚵杜仲麵】

現在天氣一天比一天更涼了，大又肥美的鮮蚵以少許的麻油煮成湯底，

拌上藥膳杜仲細麵，品嘗鮮美的湯麵，更能讓身體暖暖的。

食材 （1 人份）20 分鐘

• 呷好麵-杜仲麵1把
• 鮮蚵100g
• 嫩薑絲1小段
• 蔥絲1支
• 胡麻油1中匙
• 米酒少許
• 白胡椒粉少
• 太白粉少
• 鹽適量

少許麻油與薑絲煸香，加入適量水及少許米酒煮滾，放入鹽及白胡椒粉調味

PS:鮮蚵可以先沾些薄薄的太白粉略滾水燙 一下撈起，這樣鮮蚵就不會因為滾煮而縮小

準備杜仲細麵放入滾水中滾煮，並以筷子拌勻，帶水再次滾開時加入少許冷水煮3~5分鐘即可撈起

加入煮好的鮮蚵湯頭拌入杜仲細麵即可

入秋天氣轉涼，來到暖心暖胃的藥膳細麵，讓身體溫補，不擔心轉冷的天氣擋住寒意!

無論是哪一種口味製成的麵條和麵麵型，都是用心製作而且養生的麵條

運用不同的麵條口味來搭配食材，為家人或自己親做 一碗用心麵，

讓家人必外食，也能享受健康的美味!

*樂天平台 呷好麵http://www.rakuten.com.tw/shop/huayang/