『要珍惜與兒女相處的時光』。
曾經一位大姊這麼跟我說過。
那時我心裡是這樣想的~
我是個思想很開明的媽媽，和女兒相處一定會像無話不談的閨蜜一樣沒有距離，
而且她一定會依賴我。
直到女兒上了高中後，漸漸體會了大姊那句話的意喻了~
雛鳥長大離巢前，總是要學飛的~
女兒現在有了自己的生活圈，從以前總是跟前跟後的黏著我，
到現在慢慢有自己的心事和閨蜜，也常常有社團活動或好友聚會，
吃飯時常常缺一少二的，
媽媽我雖然覺得有點落寞，但也希望她平安健康快樂成長就好。
這兩年來疫情打亂了學習和生活秩序，
總算捱到了放暑假。
只要女兒在家，似乎也有種安心感。
小時候女兒很好養，煮甚麼吃甚麼，也吃得津津有味。
現在比較有主見，對於吃甚麼也稍微挑剔一些，
今天難得女兒在家，於是我直接讓女兒去開冰箱看看有甚麼自己點菜。
女兒開開冰箱想了一會兒~
「媽咪~~~我想吃韓式烤肉...還有泡菜海鮮煎餅，可以嗎?」
「嗯...冰箱裡有常備料:泡菜、生菜還有蔬果..以及冷凍的海鮮和五花....當然好呦~」
不過肉品備糧還在冷凍庫裡，要退冰醃漬時間好像太趕了~
乾脆直接殺去市場買個常溫的五花肉及海鮮，再回家醃漬~
準備和Q妹一起來個簡單的母女韓式料理趴吧!
做海鮮煎餅的海鮮食材，買回來先各自清洗內臟、挑腸泥去殼後直接先放進 -3°C 微凍結室保鮮冷藏 。
接著處理豬五花及醃漬。
常溫豬肉比較軟，無法隨意切厚薄度，所以這時可以運用我家Panasonic冰箱的新鮮急凍結的急凍模式，
讓肉品在短時間急凍，更方便自己隨意切厚薄度。
將買回來的豬五花肉條放在速冷金屬盤，並放入新鮮急凍結室設定45分鐘進行急凍。
新鮮急凍結-急凍
新鮮急凍結以商業等級5倍速冷流搭配速冷金屬盤，瞬間急速冷凍肉類，讓冰結晶較小，不會破壞肉類組織，解凍後鎖住水份減少流失保留美味口感 。
參考Panasonic YOUTUBE 官網 電冰箱｜新鮮急凍結功能影片
急凍前肉品狀態:
肉質顏色偏粉紅、觸摸柔軟感略帶油脂
急凍後肉品狀態:
肉質微縮顏色略深、觸摸微硬感
急凍後的肉品在微微硬度狀態下，一刀切下手抄好切的~
最後我把它切成有厚度、薄度、長片狀還有帶骨部分切成肉塊可以再冷凍煮粥備用。
大冰箱就是有一個好處，可以備妥滿滿的食材。
上層蔬果室活動棚，讓食材可以區分歸類，不用全部都硬擠在一起。
可以擺一些小型蔬果、薑蒜辣椒等調味食材。
下層內部可以置放一些大型蔬果葉菜類。
#蔬果新鮮7天水份不流失 #100%全開 #一目了然好拿好放
當濕度高時釋出水分，濕度低時保留水分，讓蔬果充分調節，不易濕爛和枯黃，保持7days新鮮~
我家Panasonic冰箱還有自動控濕濾網的智慧保濕蔬果室:
內部的智慧保鮮區的蔬果，可透過智慧保濕蔬果室搭載濕度感應器，下層自動控濕濾網及保濕的鎖水隔板，維持智慧保濕蔬果室內的濕度平衡~
防止蔬果因為濕度而腐爛，而且結合Panasonic的 nanoeX健康科技，甚至有實驗證實能減少造成蔬果的營養流失。
光說不準，Qma實驗給你們看:
買了一大把青蔥，分兩把，一把放在一般冷藏一把放入智慧保濕蔬果室冷藏7天比對。
蔥綠明顯差異，一般冷藏已經開始枯萎變黃。
一般冷藏的蔥尾切口已經變色，智慧保濕蔬果室的蔥尾切口則略為變色。
一般冷藏的蔥白外層已經變軟拋拋皺皺的，智慧保濕蔬果室的蔥白略軟但仍然新鮮。
參考Panasonic電冰箱｜智慧保濕蔬果室功能影片
【製作醃肉醬汁】
以前超愛看韓劇料理節目系列~
有學道一道韓式烤肉飯，也做過好幾次，真的超好吃!
這次我也來用韓式烤肉飯的醬汁來醃漬五花肉。
準備了鳳梨、水梨、奇異果、洋蔥、辣椒、蔥段、金桔，
保留蔥段，其他再以調理機打成糊，
加入韓式辣醬、醬油、味醂和芝麻香油以及白芝麻充分拌勻成醬汁，
再將豬五花肉片放入醬汁醃漬。
把帶有醬汁醃料的豬五花分量放入食物保鮮袋。
接著由-3°C 微凍結室取出冷藏的軟絲及鮮蝦。
這種炎熱天氣，最怕處理好的肉類、海鮮冷藏不當造成不新鮮，
放在-3°C 微凍結室的肉品、海鮮放在-3°C 微凍結室，可以微凍食材表面，產生冰膜防止氧化，就算當天用不到，也可以維持新鮮7天不用解凍，不用擔心肉品變色變味。
參考Panasonic電冰箱｜ -3°C 微凍結 功能影片
簡單的將軟絲、鮮蝦放入食物保鮮袋，
再以少許泡菜、香油及鹽、白芝麻充分抓勻後再關緊夾鏈袋。
分別做好醃漬的海鮮及五花肉，
放上速冷金屬盤並放進新鮮及凍結室，
再以新鮮急凍結-15分鐘急冷模式進行快速醃漬。
取出完成醃漬的海鮮及肉品。
女兒果然是老公的前世情人，
有特別交代我要留一些給爸爸晚上一邊烤肉一邊配酒吃~
所以我把另一包醃漬的烤肉放入-3°C 微凍結室繼續保鮮冷藏，
等先生晚上再次享用。
開烤囉~
先讓女兒分別由冰箱取出搭配的蔬果、生菜、將醃肉擺盤，
自己先烤肉~
媽媽我還有泡菜海鮮煎餅任務待完成~
【韓式泡菜煎餅】
這個泡菜海鮮煎餅是以醃漬過後的蝦子及軟絲搭配蔥段、韭菜及韓國煎餅粉糊香煎完成的~
我只能說:真是超級無敵好吃香酥的海鮮煎餅
將韓國煎餅粉調製成粉糊狀放入少許泡菜碎拌勻，
接著準備平底煎鍋預熱放油加熱在將蔥段及韭菜放入鍋中悶一下，
再放入醃漬的海鮮料，
最後倒入粉糊煎至兩面香酥金黃即完成。
以刀子切片。
熱騰騰上桌，迫不及待先享用一塊。
不用出國也不用等到中秋節，
只要冰箱隨時有料，都能快速備料快速享受燒烤樂趣!
Q妹說:每每看韓劇大口吃菜包肉，超級想吃的!
然後開心地塞進嘴裡~
看著她開心滿足的表情，我也跟著開心
吃烤肉一定要來一杯解膩好喝的梅汁氣泡飲~
用自釀的梅醋加上氣泡水，
再舀入滿滿的冰塊，
夏天喝一杯酸甜冰涼好解氣。
夏天自製特調必備品:冰塊
我家的Panasonic 電冰箱無邊框玻璃系列 NR-D611XGS，真的很實用!!!
就是這台!! 
https://goingto.tw/zTh2z
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