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『要珍惜與兒女相處的時光』。

曾經一位大姊這麼跟我說過。

那時我心裡是這樣想的~

我是個思想很開明的媽媽,和女兒相處一定會像無話不談的閨蜜一樣沒有距離,

而且她一定會依賴我。

直到女兒上了高中後,漸漸體會了大姊那句話的意喻了~

雛鳥長大離巢前,總是要學飛的~

女兒現在有了自己的生活圈,從以前總是跟前跟後的黏著我,

到現在慢慢有自己的心事和閨蜜,也常常有社團活動或好友聚會,

吃飯時常常缺一少二的,

媽媽我雖然覺得有點落寞,但也希望她平安健康快樂成長就好。

 

這兩年來疫情打亂了學習和生活秩序,

總算捱到了放暑假。

只要女兒在家,似乎也有種安心感。

 

小時候女兒很好養,煮甚麼吃甚麼,也吃得津津有味。

現在比較有主見,對於吃甚麼也稍微挑剔一些,

今天難得女兒在家,於是我直接讓女兒去開冰箱看看有甚麼自己點菜。

女兒開開冰箱想了一會兒~

「媽咪~~~我想吃韓式烤肉...還有泡菜海鮮煎餅,可以嗎?」

「嗯...冰箱裡有常備料:泡菜、生菜還有蔬果..以及冷凍的海鮮和五花....當然好呦~」

不過肉品備糧還在冷凍庫裡,要退冰醃漬時間好像太趕了~

乾脆直接殺去市場買個常溫的五花肉及海鮮,再回家醃漬~

準備和Q妹一起來個簡單的母女韓式料理趴吧!

 

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做海鮮煎餅的海鮮食材,買回來先各自清洗內臟、挑腸泥去殼後直接先放進 -3°C 微凍結室保鮮冷藏

接著處理豬五花及醃漬。

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常溫豬肉比較軟,無法隨意切厚薄度,所以這時可以運用我家Panasonic冰箱的新鮮急凍結的急凍模式,

讓肉品在短時間急凍,更方便自己隨意切厚薄度。

將買回來的豬五花肉條放在速冷金屬盤,並放入新鮮急凍結室設定45分鐘進行急凍。

 

新鮮急凍結-急凍

新鮮急凍結以商業等級5倍速冷流搭配速冷金屬盤,瞬間急速冷凍肉類,讓冰結晶較小,不會破壞肉類組織,解凍後鎖住水份減少流失保留美味口感 。

參考Panasonic YOUTUBE 官網 電冰箱|新鮮急凍結功能影片

 

急凍前肉品狀態:

肉質顏色偏粉紅、觸摸柔軟感略帶油脂

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急凍後肉品狀態:

肉質微縮顏色略深、觸摸微硬感

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急凍後的肉品在微微硬度狀態下,一刀切下手抄好切的~

 

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 最後我把它切成有厚度、薄度、長片狀還有帶骨部分切成肉塊可以再冷凍煮粥備用。

 

大冰箱就是有一個好處,可以備妥滿滿的食材。

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上層蔬果室活動棚,讓食材可以區分歸類,不用全部都硬擠在一起。

可以擺一些小型蔬果、薑蒜辣椒等調味食材。

 

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下層內部可以置放一些大型蔬果葉菜類。

#蔬果新鮮7天水份不流失  #100%全開  #一目了然好拿好放

當濕度高時釋出水分,濕度低時保留水分,讓蔬果充分調節,不易濕爛和枯黃,保持7days新鮮~

 

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我家Panasonic冰箱還有自動控濕濾網的智慧保濕蔬果室: 

內部的智慧保鮮區的蔬果,可透過智慧保濕蔬果室搭載濕度感應器,下層自動控濕濾網及保濕的鎖水隔板,維持智慧保濕蔬果室內的濕度平衡~

防止蔬果因為濕度而腐爛,而且結合Panasonic的 nanoeX健康科技,甚至有實驗證實能減少造成蔬果的營養流失。

 

 

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光說不準,Qma實驗給你們看:

買了一大把青蔥,分兩把,一把放在一般冷藏一把放入智慧保濕蔬果室冷藏7天比對。

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蔥綠明顯差異,一般冷藏已經開始枯萎變黃。

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一般冷藏的蔥尾切口已經變色,智慧保濕蔬果室的蔥尾切口則略為變色。

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一般冷藏的蔥白外層已經變軟拋拋皺皺的,智慧保濕蔬果室的蔥白略軟但仍然新鮮。

 

參考Panasonic電冰箱|智慧保濕蔬果室功能影片

 

 

【製作醃肉醬汁】

以前超愛看韓劇料理節目系列~

有學道一道韓式烤肉飯,也做過好幾次,真的超好吃!

這次我也來用韓式烤肉飯的醬汁來醃漬五花肉。

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準備了鳳梨、水梨、奇異果、洋蔥、辣椒、蔥段、金桔,

保留蔥段,其他再以調理機打成糊,

加入韓式辣醬、醬油、味醂和芝麻香油以及白芝麻充分拌勻成醬汁,

再將豬五花肉片放入醬汁醃漬。

 

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把帶有醬汁醃料的豬五花分量放入食物保鮮袋。

 

接著由-3°C 微凍結室取出冷藏的軟絲及鮮蝦。

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這種炎熱天氣,最怕處理好的肉類、海鮮冷藏不當造成不新鮮,

放在-3°C 微凍結室的肉品、海鮮放在-3°C 微凍結室,可以微凍食材表面,產生冰膜防止氧化,就算當天用不到,也可以維持新鮮7天不用解凍,不用擔心肉品變色變味。

 

 

參考Panasonic電冰箱|  -3°C 微凍結 功能影片

 

 

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簡單的將軟絲、鮮蝦放入食物保鮮袋,

再以少許泡菜、香油及鹽、白芝麻充分抓勻後再關緊夾鏈袋。

 

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分別做好醃漬的海鮮及五花肉,

放上速冷金屬盤並放進新鮮及凍結室,

再以新鮮急凍結-15分鐘急冷模式進行快速醃漬。

取出完成醃漬的海鮮及肉品。

 

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女兒果然是老公的前世情人,

有特別交代我要留一些給爸爸晚上一邊烤肉一邊配酒吃~

所以我把另一包醃漬的烤肉放入-3°C 微凍結室繼續保鮮冷藏,

等先生晚上再次享用。

 

開烤囉~

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先讓女兒分別由冰箱取出搭配的蔬果、生菜、將醃肉擺盤,

自己先烤肉~

媽媽我還有泡菜海鮮煎餅任務待完成~

 

【韓式泡菜煎餅】

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這個泡菜海鮮煎餅是以醃漬過後的蝦子及軟絲搭配蔥段、韭菜及韓國煎餅粉糊香煎完成的~

我只能說:真是超級無敵好吃香酥的海鮮煎餅

 

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將韓國煎餅粉調製成粉糊狀放入少許泡菜碎拌勻,

接著準備平底煎鍋預熱放油加熱在將蔥段及韭菜放入鍋中悶一下,

再放入醃漬的海鮮料,

最後倒入粉糊煎至兩面香酥金黃即完成。

 

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以刀子切片。

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熱騰騰上桌,迫不及待先享用一塊。

 

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不用出國也不用等到中秋節,

只要冰箱隨時有料,都能快速備料快速享受燒烤樂趣!

 

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Q妹說:每每看韓劇大口吃菜包肉,超級想吃的!

然後開心地塞進嘴裡~

看著她開心滿足的表情,我也跟著開心

 

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吃烤肉一定要來一杯解膩好喝的梅汁氣泡飲~

用自釀的梅醋加上氣泡水,

再舀入滿滿的冰塊,

夏天喝一杯酸甜冰涼好解氣。

 

夏天自製特調必備品:冰塊

Panasonic冰箱製冰盒能自動感測庫內冰塊量,最快80分鐘完成製作冰塊。
超大容量製冰盒隨時使用,不必煩惱冰塊不夠用,還得到外面購買,
而且製冰室室獨立空間,因此不會沾染其他庫室味道,可以安心使用。
 
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小孩長大,做父母就算在再捨不得都要學習放手,
所以真的要珍惜相處的每一刻,
今天和女兒渡過美好又開心的一天~
 
 

我家的Panasonic 電冰箱無邊框玻璃系列 NR-D611XGS,真的很實用!!!

就是這台!!  https://goingto.tw/zTh2z

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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