蔥爆蠔油鮑魚菇

簡介

最近看到食譜書介紹鮑魚菇，看起來很好吃，於是特別到市場選購~好吃的菇不需太多配料與調味，來個簡單的蔥爆蠔油鮑魚菇~
鮑魚菇有一種特別的菇香，跟他它菇類味道不一樣，微微淡淡的奶油香氣，加上蔥段提味，簡單又健康的好菇喔!

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食材

  • 鮑魚菇 1包(約70元)
  • 青蔥 4株
  • 蒜頭 1大顆
  • 蠔油 1.5大匙
  • 鹽巴 少
 

作法

  • 1

    將鮑魚菇斜切片狀，青蔥切段，蒜頭拍碎 將鮑魚菇斜切片狀，青蔥切段，蒜頭拍碎

  • 2

    先一匙油熱鍋後，先將蒜頭及蔥段下鍋爆香，再放入鮑魚菇熱炒悶煮一下下，放入蠔油及鹽巴調味即可 先一匙油熱鍋後，先將蒜頭及蔥段下鍋爆香，再放入鮑魚菇熱炒悶煮一下下，放入蠔油及鹽巴調味即可

 
 

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小撇步

鮑魚菇富含平菇素，經常食用可以強化體質，降低血壓，並減少血液中的膽固醇以及防癌。

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