簡介
現代人吃的健康也精緻，不像以往過年節都得大魚大肉，讓家庭主婦準備起年菜是滿頭大汗的..上餐館吃呢!卻是人山人海還得提前好幾週預約，有時候食材的的鮮度及美味總是沒有預期的好，所以還是在家準備吧!
運用點巧思，讓平時的小菜變的高級，而且也不需辛苦準備一大堆食材喔!
所需時間
30 分鐘
食材 （ 5 人份 ）
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- 擺盤
作法
- 1. 備料一:小黃瓜用波浪刀切成斜片狀、挑選大支杏鮑菇切成對等的薄片狀
- 2. 備料二:愛之味鮪魚片罐頭、乳酪絲、沙拉、明太子醬、芥茉醬
- 3. 先取出烤盤用錫箔紙包覆好，放上一片片杏鮑片排列，再鋪上一層愛之味鮪魚片，接著放入適量的明太子醬，均勻灑上乳酪絲
- 4. 然後放入烤箱，以220度上下火預熱3分鐘，再放入烤箱計時約20分鐘開始焗烤
- 5. 將烤的金黃的杏鮑菇片取出間隔擺盤，中間再放上小黃瓜片，並擠上適量的沙拉後，鋪上少許的芥茉醬即可
- 6. 製作擺盤花朵- 將紅蘿蔔切一小段雕花，中間以叉子插一個小洞，再將桔梗花插入即可
- 7. 再灑上少許的義大利香料，一道精緻可口的料理完成囉!
- 8. 食用時，將焗烤杏鮑片搭配沾有芥末沙拉的小黃瓜片一起入口，不但有香酥的乳酪香氣，咀嚼後還有明太子細膩香氣及豐富的鮪魚肉，小黃瓜脆爽的口感卻帶有香甜微辣的芥末沙拉，層層的不同風味，真的非常迷人喔!
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