簡介
今天暑假，才與家人旅行至日本並且與日本友人會面，對於當地的文化及生活環境真的讓人流連忘返，當然當地的美食更為其多..
烏龍麵更是日本常見的麵食，再這濃濃的秋意季節，似乎更想念日本了...來一盤烏龍麵一解思念吧!
食材
作法
- 1
備料:如右圖 - 2
先將烏龍麵滾水川燙2分鐘 - 3
撈起立即放入冰塊水中冰鎮 - 4
調味醬料:如右圖 - 5
備冷開水1大匙，放入3大匙日式和風醬油、香油1中匙、香蒜粒及七味粉少許、白芝麻適量，均勻攪拌 - 6
再準備一小段日本山藥，打成碎泥狀 - 7
將日本山藥泥倒入醬汁中攪拌即完成 - 8
將冰鎮後的烏龍麵撈起擺盤，放入一小塊山藥於上層 - 9
再鋪一些海苔片，灑些七味粉及香蒜粒 - 10
冰涼Q感的烏龍麵和一碗熱騰騰的清燉牛肚片湯..讚啦! - 11
食用前，將醬汁淋在烏龍麵上 - 12
涼涼的秋意，卻帶些微熱的天氣，來一盤山藥泥冰鎮烏龍麵，健康又美味! - 13
也可以道地的吃法，夾一口麵到醬汁涮一下大口吸入嘴裡，很過癮喔!
小撇步
各大超市都有販售一包包烏龍麵，非常方便，口感也非常道地軟Q，只要稍微滾水川燙即可~
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