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曾經在宜蘭一家風味小館喝過這道湯品,沒想到南瓜做成中式湯品也別有一番滋味~
剛好鄰居相贈了超大顆南瓜要消化,取1/3顆南瓜切塊,搭配薑片、香菇與雞肉,再交給大同電鍋慢慢燉煮,湯頭清甜不膩,營養美味加倍。

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飄香的古早味-黑菜脯,有養生防感冒的功效,是「窮人版人蔘」,菜脯以古法粗鹽醃製經過長期發酵,產生酵素及多酚類,保留膳食纖維、維生素及礦物質,具有日常保健與抗氧化的效果。

這次特別以烏骨雞和煸香的蒜頭及紅蘿蔔、洋蔥來搭配燉煮,湯頭極具甘甜與渾厚香氣,ˋ最適合在天氣轉涼的秋冬來一碗溫補身體。

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大家覺得在家吃什麼料理,才能讓人最有幸福感呢?

Qma覺得火鍋是最能代表與家人用餐的幸福。

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雞蛋料理千百種,中式最具代表即是菜脯蛋、蔥花蛋、9層塔蛋、醬油蛋..等,西式則是美式炒蛋、歐姆蛋..等。

我自己蠻喜歡歐姆蛋,可以加入不同的鮮蔬等不同食材包覆在雞蛋裡烘煎,除了雞蛋的蛋白質,還能吃進不同的鮮蔬,達到營養均衡攝取。

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曾經有位對吃很講究的老朋友問過我,一道好料理最需要具備的是甚麼?

想了很久...除了食材新鮮,就是有『味道』吧?

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從小對《雞精》的概念,無論是家人生病或是探望長輩,雞精養神補氣是探訪最佳首選禮物。

『難喝』也是我一直對雞湯唯一的感想,所以一直沒有嘗試購買及試飲的動力。

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每次到港式餐點必點的粥品-油條皮蛋瘦肉粥。
美味是美味,但總是無法飽足,又不好意思再點一碗。

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這星期周末就是中秋節了~
大家有計畫烤肉嗎?

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夏天筍子最好吃了~
無論是燉筍子湯還是肉絲炒鮮筍或是沙拉筍都是最常見的美味料理。

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真的好愛使用不銹鋼保鮮盒!

之前與品幸福合作體驗長方形304不銹鋼保鮮盒基本款~

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天氣一燥熱,連帶的影響了食慾~

也讓做菜的主婦們傷透腦筋...

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夏天還喝湯啊?

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我想大家都有同感~

今年的夏天好熱呀! 

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梅干扣肉是客家的經典大菜之一,能學會這一道菜,真的可以橫著走...呵呵。
這次分享的梅干扣肉作法,我額外加了鳳梨心一起燉煮,主要是消化再利用剩下水果,再來有果香又有豐富酵素可軟化肉質。

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比起冷颼颼的冬天,其實我是更愛夏天的~

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自專心投入做料理食譜分享以來..家裡也擁有不少各式各樣的鍋子~

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我們家天天都要喝湯,也常常以排骨來搭配各類食材燉湯。
但家裡那大小兩個常常只喝湯不吃排骨,為了不浪費食物,自己得默默地吃光,但有時也吃不完,丟棄很卻可惜,只好打包隔日再運用。

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夏日炎熱天氣,真的令人難以抵擋,也常讓人食慾跟著下降。

最怕小孩跟我說,吃不下飯!
所以做菜是媽媽不斷學習的一門功課。
除了菜色變化,營養均衡也是考量,
人總有挑食的時候,也許做一桌滿滿的佳餚,
也不見得小孩就會每一樣都賞臉,
所以如何巧妙的搭配,讓他們開心吃下肚,才是媽媽最期待的結果。

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女兒喜歡吃玉子燒,X鮮壽司的玉子燒一片要30元,好吃歸好吃,但真的不便宜。
Q妹常問我,媽咪,你何時要做玉子燒給我吃??

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最近天氣有些燥熱,有時候真的有罷煮的衝動,但身為主婦的使命,最後還是會乖乖的去廚房準備飯菜。
但了白天自己一個人吃,就簡單多了..

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