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比起冷颼颼的冬天,其實我是更愛夏天的~

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梅干扣肉是客家的經典大菜之一,能學會這一道菜,真的可以橫著走...呵呵。
這次分享的梅干扣肉作法,我額外加了鳳梨心一起燉煮,主要是消化再利用剩下水果,再來有果香又有豐富酵素可軟化肉質。

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自專心投入做料理食譜分享以來..家裡也擁有不少各式各樣的鍋子~

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我們家天天都要喝湯,也常常以排骨來搭配各類食材燉湯。
但家裡那大小兩個常常只喝湯不吃排骨,為了不浪費食物,自己得默默地吃光,但有時也吃不完,丟棄很卻可惜,只好打包隔日再運用。

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夏日炎熱天氣,真的令人難以抵擋,也常讓人食慾跟著下降。

最怕小孩跟我說,吃不下飯!
所以做菜是媽媽不斷學習的一門功課。
除了菜色變化,營養均衡也是考量,
人總有挑食的時候,也許做一桌滿滿的佳餚,
也不見得小孩就會每一樣都賞臉,
所以如何巧妙的搭配,讓他們開心吃下肚,才是媽媽最期待的結果。

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女兒喜歡吃玉子燒,X鮮壽司的玉子燒一片要30元,好吃歸好吃,但真的不便宜。
Q妹常問我,媽咪,你何時要做玉子燒給我吃??

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最近天氣有些燥熱,有時候真的有罷煮的衝動,但身為主婦的使命,最後還是會乖乖的去廚房準備飯菜。
但了白天自己一個人吃,就簡單多了..

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雞蛋的料理變化萬千,但還是最愛荷包蛋、菜脯蛋、蔥花蛋以及九層塔蛋。
小時候娘家有個偌大的菜園,甚麼菜都種,九層塔更是隨便種隨便長。所以餐桌上常出現九層塔煎蛋。

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夏天將至,周末夜想來盤下酒小菜,又不想待在熱烘烘廚房,這時大同複合料理無水鍋是最好的選擇。
一機擺上桌,只要備妥所需食材,在餐桌上也能優雅輕鬆的烹煮,不用再揮汗淋漓,也能端上熱騰騰新鮮海味與家人一起享用。

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母親節快到囉~有計畫與媽媽如何慶祝嗎?
做一道好吃的食物獻給媽媽最能聊表心意!

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多年前在一位好友家聚會中接觸了柳宗理鍋具,好友很喜歡烹飪,且經常日本台灣兩邊

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偶而經過鹽酥雞攤,都會被那陣陣香氣吸引著,但一看鍋爐裡的油黑嬤嬤...就讓人怯步~
自己動手做,享受一下幸福的午茶時刻吧!

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通常在冬天季節,就會想吃些燉補或是熱呼呼火鍋來禦寒,或多或少吃進了高熱量食物,不知不覺中也會囤積了脂肪,過了一個冬季就長了多餘的肉肉..

春暖花開的春天季節到來,適合吃些甚麼料理呢?

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過年前收到敬重的長輩寄來的客家福菜乾,運用它來做甚麼呢?

冬天最喜歡喝上一碗熱騰騰的湯品,而且用大同電鍋燉煮最方便了..簡單省時省力,新手最佳零失敗的烹調方式。

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皇帝豆富有高纖高鐵及蛋白質,可說是營養滿滿的食材,有些人會用來燉排骨、炒肉片,其實做成濃湯也好呵。
蒸熟後的皇帝豆搭配溫熱豆漿攪拌,再加上綜合的研磨香料,簡簡單單的做法,卻是香濃又好喝營養湯品 喔!

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有一陣子網路社團常看到蔥雞湯,我很喜歡吃蔥,所以一直也想來嘗試嘗試。
不過女兒愛喝蕃茄湯,所以我稍微變化一下,用蔥雞湯方式燉煮,但多添加了蕃茄作為湯頭,香氣與營養兼具更是冬天湯品絕佳美味。

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前陣子好友分享了甜檸檬燉雞湯,味道清淡又帶有淡淡的香氣,煞是好喝。
這次也引用了峨眉桶柑來燉雞湯,沒想到也出奇的好喝,加了洋蔥與老薑片和蔥段來提味,整個湯頭清甜有香氣,大家有機會可以試試看喔!

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