【黃金玄米油清爽料理】豬肉乾炒豌豆莢絲

簡介

昨天偶然看到電視的料理節目介紹到豌豆莢的煮法，將豌豆莢稍為切成細絲，用蒜煸香後稍微悶煮~
覺得豌豆莢切成細絲非常特別的作法，今天也特地去市場找豌豆莢，加上自己的創意搭配，做成不一樣的料理!

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食材

  • 扁豆 1包
  • 玉米筍 1包
  • 美珍香豬肉乾 2片
  • 蒜頭 1顆
  • 義大利香料 適量
  • 鹽巴 適量
 

作法

  • 1

    先將豌豆莢與玉米筍洗淨後，豌豆去頭尾 先將豌豆莢與玉米筍洗淨後，豌豆去頭尾

  • 2

    豌豆莢及辣椒切成細長絲、蒜頭切薄片 豌豆莢及辣椒切成細長絲、蒜頭切薄片

  • 3

    玉米筍也切成細長條 玉米筍也切成細長條

  • 4

    取2片美珍香豬肉乾切長條 取2片美珍香豬肉乾切長條

  • 5

    取一大匙純淨穩定的玄米油熱鍋 取一大匙純淨穩定的玄米油熱鍋

  • 6

    放入辣椒絲和蒜片爆香 放入辣椒絲和蒜片爆香

  • 7

    接著放入豌豆絲用鍋剷撥開 接著放入豌豆絲用鍋剷撥開

  • 8

    放入少許水入鍋 放入少許水入鍋

  • 9

    蓋上鍋蓋悶煮約15秒 蓋上鍋蓋悶煮約15秒

  • 10

    再放入玉米條入鍋拌炒 再放入玉米條入鍋拌炒

  • 11

    最後放入豬肉乾條均勻攪拌拌炒 最後放入豬肉乾條均勻攪拌拌炒

  • 12

    放入鹽巴調味，灑上義大利香料 放入鹽巴調味，灑上義大利香料

  • 13

    完成一道不一樣的清爽健康創意料理囉! 完成一道不一樣的清爽健康創意料理囉!

  • 14

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小撇步

味全健康廚房官網
http://www.healthykitchen.com.tw/
利用水汽蒸發循環將豌豆莢很快速就可悶熟，鎖住清甜~

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