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QQ廚房-Qma料理記事

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  • 12月 18 週二 201200:41

  • 韓式醬料炸雞排



韓式醬料炸雞排


簡介



常常有朋友會問，要如何醃肉才能好吃又入味呢?其實在午飯後時間，利用現成的醬料來醃漬肉等料理晚餐時再炸，不但省時又方便還可以享受美味喔~



Clip



食材




  • 去骨雞腿排 1支



  • 韓式燒肉醬 6大匙



  • 雞蛋液 1顆



  • 地瓜粉 適量




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  • 12月 18 週二 201200:39

  • 香辣綠咖哩海鮮麵疙瘩



【穀盛綠咖哩】香辣綠咖哩海鮮麵疙瘩


簡介



超愛吃麵疙瘩和綠咖哩的我，今天一大早就到市場買了海鮮及新鮮食材，加上老爸自製的辣油，今天就來一鍋香辣綠咖哩海鮮麵疙瘩吧!



Clip



食材




  • 玉米 2塊



  • 蕃茄 1小顆



  • 鮮香菇 1大朵



  • 豆芽菜 1小把



  • 洋蔥 1/4顆



  • 菇菇(任意搭配) 少許



  • 綠花椰 2-3小朵



  • 紅蘿蔔(雕花) 數片



  • 紅辣椒 1支



  • 甜豆 少許



  • 蛤蜊 數顆



  • 白蝦 3尾



  • 鮮奶 30cc



  • 麵疙瘩 適量



  • 香菜 少



  • 穀盛綠咖哩 1塊



  • 辣油 少許



  • 熱水 2碗




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  • 12月 18 週二 201200:38

  • 奶香綠咖哩饅頭小點心



【穀盛綠咖哩】奶香綠咖哩饅頭小點心


獲得愛料理【榖盛綠咖哩第一屆咖哩廚神】大賽-咖哩大王獎 http://icook.tw/kokumori


簡介



有很多人喜愛綠咖哩的香氣，懂它的人就知道不只是用來做鹹的料理喔，來一道甜甜滋味的綠咖哩下午茶點吧!



Clip



食材




  • 饅頭 1顆



    • 醬料


    • 穀盛綠咖哩 1/3塊



    • 醬油鮮奶 50cc



    • 無鹽奶油 1塊



    • 糖粉 適量



    • 花生粉 適量



    • 玉米粉水 1量杯





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  • 12月 18 週二 201200:37

  • 梅醬海味雙拼



【梅狀元陳醋老梅膏】梅醬海味雙拼


簡介



家庭主婦最大的煩惱就是家裡人口少，又想吃不同的料理，常常不知如何料理而傷腦筋~
這道梅醬雙拼料理就是解決了這個煩惱，使用了兩種少量的海味，加上梅膏醋百搭的醬料原理與其他醬汁巧妙的搭配調出不同的風味而成的料理，一則為梅醬糖醋酸甜味、一則為茄汁梅醬香甜味，絕對滿足了所有人的味蕾，吃的開心與幸福~



Clip



食材




  • 花枝 1/2隻



  • 鯛魚片 數片



  • 洋蔥 1/2顆



  • 紅蘿蔔 1小段



  • 黃、橘彩椒 各1/8顆



  • 青蔥 2株



  • 地瓜粉 適量



  • 柳丁片(裝飾) 1顆



    • 醃料


    • 香油 1中匙



    • 香蒜粒 少許



    • 胡椒粉 少許



    • 雞蛋液 1顆




    • 醬料1


    • 梅狀元老梅膏 1.5大匙



    • 松露醬油 1大匙



    • 砂糖 1大匙



    • 玉米粉水 0.75量杯



    • 香油 少許




    • 醬料2


    • 梅狀元老梅膏 1.5大匙



    • 松露醬油 0.5大匙



    • 蕃茄醬 1大匙



    • 砂糖 1.5大匙



    • 玉米粉水 0.75量杯



    • 香油 少許





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  • 12月 18 週二 201200:33

  • 綠咖哩豆漿蔬食鍋



【穀盛綠咖哩】綠咖哩豆漿蔬食鍋


簡介



冷冷寒冬，就想來吃個火鍋，偶而換換湯頭改用無糖豆漿，把食材也換成鮮新蔬食讓身體不負擔，加一小塊【穀盛綠咖哩】進湯頭滾煮，美味和健康都升級!



Clip



食材




  • 穀盛綠咖哩 1/3塊



  • 無糖豆漿 1杯



  • 豆芽菜 1小把



  • 豆皮 數塊



  • 油豆腐 2個



  • 鮮香菇 1大朵



  • 菇菇類(隨意搭配) 適量



  • 綠花椰 2朵



  • 茼蒿 2小把



  • 胡桃杏仁堅果 1大匙



  • 鹽巴 適量



  • 七味粉 少許




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  • 12月 18 週二 201200:31

  • 雙菇燉雞湯-【巴西蘑菇、柳松菇】



雙菇燉雞湯-【巴西蘑菇、柳松菇】


簡介



簡單實惠又好喝有營養的大同電鍋料理又來囉!忙碌的職業婦女更別擔心熬湯費時，全交給電鍋清松搞定；新手料理的朋友們~不會做菜，但能燉一鍋好湯，也可以很驕傲喔!
巴西蘑菇中含有特殊的β－葡聚糖可以增加人體巨噬細胞、 T細胞、 B細胞、 自然殺手細胞等免疫系統的功能，提昇人體的免疫功能，增加人體對抗疾病侵襲的能力，另外巴西蘑菇對抗癌和癌症治療的功效也是極受注目的。



Clip



食材




  • 雞翅 4支



  • 雞腳 2支



  • 巴西蘑菇 1盒



  • 柳松菇 1包



  • 蛤蜊 數顆



  • 鹽巴 適量




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  • 12月 17 週一 201222:03

  • 元氣早餐

【博客】元氣早餐

榮獲愛料理【歡樂美味 博客派對】，參加獎與優質獎!http://icook.tw/proker
 
 
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  • 12月 17 週一 201221:02

  • 鹹蛋雞絲時蔬捲



鹹蛋雞絲時蔬捲


簡介



對於鹹鴨蛋不知各位吃過幾種不同的料理方式呢?今天來試試創意的新吃法，煸的香酥的金沙鹹蛋炒時蔬通通包進春捲裡，吃進嘴裡的口感真的不一樣喔!



Clip



食材




  • 雞胸肉 1/2塊



  • 杏鮑菇 1支



  • 黑木耳 1小朵



  • 蘆筍 數支



  • 綠豆芽 1小把



  • 紅蘿蔔 1小塊



  • 春捲皮 5張



  • 鹹蛋 2顆




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  • 12月 17 週一 201220:55

  • 香檸鹽焗烤雞腿排



簡介

前幾天天氣超不穩定的，整天陰雨綿綿，下的心情都快發霉了..
今天太陽公公露臉，心情也跟著好起來，就來個香檸鹽焗烤雞腿排慶祝一下好天氣吧!



作法


  • 1

    將雞腿排多劃幾刀，讓醃粉入味 將雞腿排多劃幾刀，讓醃粉入味



  • 2

    這是頂好購買的香料粉，成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、薑、甘草、南薑、鹽、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物) 這是頂好購買的香料粉，成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、薑、甘草、南薑、鹽、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物)



  • 3

    取出小包裝灑些適量的醃粉於腿排兩面塗抹，醃漬約20分 取出小包裝灑些適量的醃粉於腿排兩面塗抹，醃漬約20分



  • 4

    再以錫箔紙將腿排包覆 再以錫箔紙將腿排包覆



  • 5

    放進烤箱，溫度200度上下火轉25分鐘 放進烤箱，溫度200度上下火轉25分鐘



  • 6

    大約烤到25分鐘時，將錫箔紙打開，溫度調為250度繼續烤15分鐘即可 大約烤到25分鐘時，將錫箔紙打開，溫度調為250度繼續烤15分鐘即可



  • 7

    另外準備了兩種調味鹽~七彩胡椒鹽、鄉村田園風味鹽輕輕灑些在烤好的腿排上層 另外準備了兩種調味鹽~七彩胡椒鹽、鄉村田園風味鹽輕輕灑些在烤好的腿排上層



  • 8

    將香水檸檬切薄片，擠幾滴在上層增加香氣 將香水檸檬切薄片，擠幾滴在上層增加香氣



  • 9

    享受一下陽光的料理吧! 享受一下陽光的料理吧!





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  • 12月 17 週一 201220:47

  • 辣味什錦炒麵疙瘩



辣味什錦炒麵疙瘩


簡介



前兩天天氣很好，沒想到今天又變的冷冷的，想起社團好友寄來媽媽手工製的辣醬讓我品嚐，吃辣的會讓人感覺溫暖～來做的辣味的炒麵疙瘩！



Clip



食材




  • 麵疙瘩 ２５元



  • 豬絞肉 少許



  • 洋菇 ４～５個



  • 鮮香菇 １大朵



  • 清江菜 ３株



  • 紅蘿蔔 １小段



  • 香油 少許



  • 醬油 １.５大匙



  • 南瓜辣椒醬 １中匙



  • 蒜頭 １顆



  • 蔥花 ２株



  • 白芝麻 少許




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