有別於傳統的白菜魯，沒有過多的豪華食材搭配，以略煸過的櫻花蝦增加整道料理的香氣，多了彩椒等食材的天然色彩相互輝映，並增添綜合菇類煨煮釋放多醣體，增加營養與健康，讓全家人開心團聚，享受美味也兼顧健康!
所需時間
45 分鐘
食材 （5 人份）
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大白菜 1顆
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杏鮑菇 3大支
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新鮮香菇 3朵
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鴻喜菇 1包
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紅、黃、綠彩椒 各1/2顆
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大蒜 1支
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水 1000cc
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- 醬料
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白胡椒粉 適量
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鹽 適量
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香油 少許
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烏醋 1小匙
作法
- 1.備料:杏鮑菇切片、彩椒切丁、鮮蔬洗淨剝片備用
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- 2.以少許橄欖油將櫻花蝦以小火煸香，並加入彩椒丁拌炒
- 3.注入適量水份煮滾
- 4.水滾後，放入大白菜葉、綜合菇類、大蒜片轉中小火煨煮約30分
- 5.加入玉米粉水拌勻，讓湯汁濃稠，並加入鹽及其他醬料調味
- 6.起鍋前，滴上數滴香油即可
- 7.盛鍋後，可以再煸些櫻花蝦加入少許鹽，鋪灑在上層即可
- 8.用心的美味，每口都具又香濃的櫻花蝦香及鮮蔬的鹹甜好滋味!
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