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  • 12月 18 週二 201211:56

  • 仙草燉雞湯



仙草燉雞湯


簡介



第一次喝仙草燉雞湯是在宜蘭的知名餐廳吃到的，好喜歡這樣冬天冷颼颼的天氣來上一鍋暖呼呼的仙草燉雞湯，後來發現市場有固定在熬煮的仙草湯溢，於是買回家試試，不加任何中藥直接與雞肉燉煮果然也香醇濃郁好喝!



Clip



食材




  • 仙草湯液 1.5大瓶



  • 雞腿 1大支



  • 雞腳 4支



  • 雞翅 2大支



  • 鹽巴 適量




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  • 12月 18 週二 201211:55

  • 麻油米香鍋巴



【大賀米好料理】麻油米香鍋巴


簡介



台灣農民用心種的好米，大家該多多支持喔!
這道鍋巴也是好友密傳給我參考的，嘿嘿..小時候吃過鍋巴很香很好吃，不過沒人教我做，懷念的童年記憶~
本想來個鮮菇蠔油淋鍋巴，但因為女兒生病感冒，沒有花太多工夫處理後續的料理，用簡簡單單的方式處理品嚐原米的香氣~



Clip



食材




  • 大賀米 0.8量杯



  • 松子 1把



  • 手工辣醬 適量



  • 沙拉 適量



  • 胡椒鹽 適量



  • 義大利香料 適量



  • 麵粉 1中匙



  • 玉米粉 1大匙



  • 鮮奶 30cc




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  • 12月 18 週二 201211:52

  • 芝麻碎茄湯



四季江戶味-芝麻碎茄湯


簡介



這道料理也是參考【四季江戶味】這本書裡介紹的茄子泥湯，我稍做改變將茄泥改成碎茄，這樣品嚐起來的更有口感!
這本書提到茄子與婆媳的關係，很有趣!日本有句俗諺:別讓媳婦吃秋茄，其一說法:茄子會讓體質變冷；另則說法:茄子少籽不利繁衍後代~但也有相反說法:茄子多籽易受孕；更有解譯秋茄太好吃捨不得給媳婦吃..哈哈~不管是哪種說法，自己煮來吃唄!



Clip



食材




  • 鮮茄 1條



  • 洋蔥 1小塊



  • 小魚干 1小把



  • 日式和風醬油 1.5大匙



  • 烏醋 1小匙



  • 香油 1中匙



  • 白芝麻 適量



  • 青蔥花 1株




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  • 12月 18 週二 201211:49

  • 金沙杏鮑菇



金沙杏鮑菇


簡介



景氣不好，賣什麼都競爭，包括市場彼此同業的競爭，現在很多專賣菇菇攤子也有一套行銷作法，在現場炒出各式口味搭配不同菇類提供試吃，不但簡單也美味喔~
這個吃法也是以前在市場是吃學到的，真的不錯喔!金黃顏色帶鹹香又沙沙的鹹蛋黃均勻包覆著口感QQ的杏鮑菇，稱之【金沙杏鮑菇】實至名歸~



Clip



食材




  • 杏鮑菇 25元



  • 鹹鴨蛋(去部份蛋白) 3顆



  • 青蔥 3株




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  • 12月 18 週二 201211:48

  • 麻婆烘蛋



麻婆烘蛋


簡介



懶人便利料理又來了~
真的很愛這味麻婆醬的香氣，不管搭配什麼夠味就是愛這味~
微辣的麻婆香，忍不住趁熱多吃幾口喔!蛋料理有非常多變化，不管是搭配不同的時蔬香煎或醬汁淋入，都能更加分的襯托出蛋香~



Clip



食材




  • 雞蛋 4顆



  • 麻婆醬調理包 1包



  • 黑木耳 2大片



  • 青蔥 3株




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  • 12月 18 週二 201211:46

  • 牛奶魚翅鮑魚粥



牛奶魚翅鮑魚粥


簡介



女兒這兩天感冒，咳的沒胃口，趁她老爸帶她去看診時，隨手冰箱找一些食材想燉個熱粥給她喝，意外發現冷凍庫裡的【魚翅鮑魚調理包】，那就來個毫華粥品吧!
其實無論加了什麼食材配料，熱騰騰的粥的確可以稍稍暖暖胃促進食慾，對正與病菌對抗的病人可補充些體力!



Clip



食材




  • 白飯 1碗



  • 魚翅鮑魚調理包 1包



  • 清江菜 1株



  • 黑木耳 1朵



  • 紅蘿蔔 1小段



  • 蔥花 1株



  • 嫩薑絲 少



  • 香油 少許



  • 胡椒粉 少許



  • 米酒 適量



  • 鮮奶 適量



  • 鹽巴 適量




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  • 12月 18 週二 201211:45

  • 梅膏醋溜紅燒魚



【梅狀元陳醋老梅膏】梅膏醋溜紅燒魚


簡介



紅燒魚是一道非常下飯有營養的料理，尤其在過年時期，家家戶戶必備的圍爐料理，象徵著【年年有餘】~
在一個機緣裡認識了【梅狀元陳醋老梅膏】這個產品，開蓋那瞬間，一股陳年的梅醋香飄出來，微酸微甜的天然醃梅香，最能促進食慾；我用老梅膏來替代平時紅燒魚使用的烏醋，讓這道紅燒魚料理更加美味升級!



Clip



食材




  • 黃魚 1尾



  • 鮮香菇 1朵



  • 嫩薑片 3片



  • 蒜頭 1顆



  • 乾辣椒 2根



  • 紅蘿蔔 1小段



  • 紅、黃、橘彩椒 各1/8顆



  • 青蔥 2株



  • 香菜(裝飾用) 少許



  • 地瓜粉 少許



    • 醬料


    • 梅狀元老梅膏 1.5大匙



    • 醬油 1大匙



    • 香油 1中匙



    • 砂糖 2大匙





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  • 12月 18 週二 201211:43

  • 蝦仁燴鮮蔬



蝦仁燴鮮蔬


簡介



有時候到市場看到什麼都想買，結果回家後發現多買了好幾種食材，其實只要食材新鮮，隨意搭配都美味好吃~


就像小時候玩辦家家酒一樣，煮菜其實真的很有趣，把不同的食材加在一起變成美味讓家人享用，有時還可以自己種種一些食材，如9層塔、香菜、香菇等等，將這些加入料理中更有成就感喔!



Clip



食材




  • 白蝦 數尾



  • 豌豆莢 20元



  • 秀珍菇 數朵



  • 洋蔥 1/4顆



  • 紅蘿蔔 1/2顆



  • 蔥段 1株



  • 蒜頭 2顆



  • 辣椒 1條



    • 醃料


    • 香油 1中匙



    • 白胡椒粉 少許



    • 鹽巴 少許




    • 醬料


    • 蠔油 2大匙



    • 松露醬油 2大匙



    • 烏醋 1大匙



    • 砂糖 2中匙



    • 香油 1大匙



    • 玉米粉水 1/2量杯





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  • 12月 18 週二 201211:39

  • XO醬炒榨菜豬肚絲

XO醬炒榨菜豬肚絲

 
 
 
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  • 12月 18 週二 201200:42

  • 彩椒牛肉片炒時蔬



彩椒牛肉片炒時蔬


簡介



一個人吃飯有時候很難煮，所以利用平常一些搭配食材剩下的時蔬，也可以巧妙的組合，變成一道營養１００分的料理喔！
簡單的個人午餐清冰箱料理，有蔬菜有肉，營養不流失！



Clip



食材




  • 四季豆 20元



  • 牛肉片 40元



  • 紅黃彩椒 各1/6片



  • 蒜頭 1顆



  • 乾辣椒 數支



  • 香蒜粒 少許



  • 鄉村田園風味鹽 適量



  • 無鹽奶油 1塊



    • 醃料


    • 玉米粉 1大匙



    • 香油 1中匙



    • 松露醬油 1中匙





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