蝦仁燴鮮蔬

有時候到市場看到什麼都想買，結果回家後發現多買了好幾種食材，其實只要食材新鮮，隨意搭配都美味好吃~

就像小時候玩辦家家酒一樣，煮菜其實真的很有趣，把不同的食材加在一起變成美味讓家人享用，有時還可以自己種種一些食材，如9層塔、香菜、香菇等等，將這些加入料理中更有成就感喔!

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先將蝦仁去殼挑筋開背，加些醃料醃漬15分
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備料如圖~
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將辣椒、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭下鍋爆香拌炒
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接著將蝦仁下鍋一起拌炒
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接著放入秀珍菇悶煮
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最後放入豌豆莢與蔥段大火快炒
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再來放入醬料滾煮炒拌一下
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一起享用吧!
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這是跟女兒一起栽培了2-3天就長大的袖珍菇，加入這道料理當現成食材很有趣喔~
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對於寫食譜的人來說，最難就是調味料比列，因為大部分的人通常在料理過程中都是用感覺來調味，隨時的增減比例，礙於邊煮邊拍照的時間壓迫，很少拿這個量匙來調味，所以調味比例僅供約略參考囉!還是需要邊煮邊試吃最符合自家的口味唄!