目前分類：我的料理紀錄 (993)
- Feb 12 Tue 2013 20:42
Q媽初二回娘家團圓年菜
- Feb 11 Mon 2013 00:11
Q媽極品佛跳牆
簡介
記得約6-7年前回娘家，也是買了高貴的食材想回家一展身手煮一鍋佛跳牆給家人享用，後來誤用了過多筍乾，最後成了一鍋濃稠的筍湯佛跳牆，被家人笑了好久，心靈大受打擊，從此就封甕..
這是Q媽第2次挑戰佛跳牆，因為有常常做料理的機會，所以憑著記憶與經驗，終於做成了那個熟悉的好味道，我要大聲說:娘家的兄弟姐妹們..我雪恥了..PS:特此感謝Q爸的從旁協助與打光!
- Feb 10 Sun 2013 16:38
辣炒芋頭糕丁
簡介
家裡過年拜拜，長輩一定會準備蘿蔔糕或芋頭糕之類的傳統糕點!
經過昨晚忙碌的準備年夜飯及歡樂守歲後，今天慵懶偷個閒起床晚，利用芋頭糕來做個不一樣的餐點!
- Feb 08 Fri 2013 21:28
麻婆豆腐燴鮮蚵
簡介
前幾天一直想嘗試這樣的作法，但就是忘了買鮮蚵，在過年前幾天的市場擠的根沙丁魚一樣，就為了買這鮮蚵，結果只搶到60元，微辣的麻婆豆腐加上新鮮的鮮蚵，熱騰騰的淋在米飯上，新鮮美味又下飯喔~，真不賴~
- Feb 08 Fri 2013 12:28
蠔油燴烏蔘
簡介
最近市場倒數衝刺，所以有時也可以撿到便宜喔~昨天買了6條小烏蔘250元，含有豐富的膠質美顏聖品，趁鮮賞味，過年的簡單年菜，也讓自己與家人吃的開心也漂亮一下喔~
嗚嗚嗚..想到去年Q媽遇人不俗買到貴桑桑的假烏蔘，怎麼燉煮都硬梆梆沒彈性，原來是蒟蒻作的!
- Feb 05 Tue 2013 20:33
【邀稿試吃】奶香一夜干鮭魚
簡介
宜蘭小六以日式手法製成鮭魚一夜干，不需再任何調味，加些奶油直接送入烤箱，加點小黃瓜丁及滴上幾滴檸檬，口口香郁細緻的鮭魚肉，真的非常美味喔~
- Feb 04 Mon 2013 17:28
【邀稿試吃】花枝米粉羹湯
簡介
記得高中時期的早餐，常常是在學校附近巷弄麵攤買了花枝羹米粉湯吃，真是令人懷念的時光~
備好拌炒爆香的食材，加入新鮮的花枝，無論是肉質與湯頭都是鮮美一等一，以後再也不需懷念或去巷口排隊買了~
- Feb 04 Mon 2013 16:21
【邀稿試吃】富貴金沙香酥海味
簡介
鹹蛋與花枝，可以做出什麼好料理呢?讓我們繼續看下去!
新鮮甜味的花枝炸的香酥，再與鹹蛋一起拌炒，多了青脆黃瓜口感，美味升級~
- Feb 01 Fri 2013 13:28
【邀稿試吃】沙茶豆腐燴黃魚
簡介
晚餐本來想做麻婆魚，但看到冰箱的沙茶醬，靈機一動改個沙茶醬來做醬汁也特別喔~
清蒸的黃魚肉質鮮嫩、細膩，搭配沙茶嫩豆腐肉末，非常下飯喔~
- Jan 30 Wed 2013 14:12
【邀稿試吃】奶油蘑菇燴一夜干白鯧
簡介
香濃白醬搭配香酥的一夜干白鯧，濃郁的奶香包覆著香酥的鮮美魚肉，極緻美味!
- Jan 30 Wed 2013 12:11
綠咖哩南瓜牛肉煲
簡介
突然好想喝濃濃的湯頭，但又想吃牛肉，兩全其美的方法就是這道啦~
香濃的南瓜泥做湯底加上少許的綠咖哩塊，以及軟嫩的牛肉及鮮蔬釋放的鮮甜，一鍋營養滿滿到底~
- Jan 28 Mon 2013 20:47
蒜香椒鹽鮮香菇
簡介
一般香菇都作為料理的配料，偶而也讓他做主角，讓【黃金玄米油】爆香提味，搭配微辣又夠味的蒜末與辣椒，再灑些香酥脆的麵包粉，非常好呦!
過年大吃大喝，絕對要使用健康的【味全黃金玄米油】，才能與家人吃的開心又安心!
- Jan 26 Sat 2013 23:03
帝王可樂滷豬腳
簡介
常常看人分享滷豬腳，除了少不了甘醇的【萬家香大吟釀薄鹽醬油】做基底，我這次用了可樂來調味，少許的茶葉水去油膩，果然別有不同風味!
其實過年可以提前準備這一鍋，省去了準備一道年菜時間，而且
- Jan 24 Thu 2013 16:11
【邀稿試吃】咖哩打拋醬涼拌透抽
- Jan 23 Wed 2013 20:52
蛋煎吻仔魚三明治
簡介
謝謝居住日本好友茹姐的點子，從來都不知道吻仔魚也可以與三明治搭配!
用奶油慢火煸吻仔魚去除了少許腥味，增添香氣，在與雞蛋、玉米粒攪拌煎熟，與小黃瓜絲及三明治一層層的包覆起來，這樣的早餐超級有元氣喔~
- Jan 23 Wed 2013 15:53
海味派
簡介
現代人飲食講求精緻，尤其過年也不一定非得澎湃的大菜，也可以來點海鮮做成不一樣的小點心喔~
新鮮白蝦用川燙方式淋上美乃滋就可以品嘗到鮮甜，炸的酥脆的吐司裡包覆著有時蔬與鱈魚的內餡，豐富的層次感，滿足味蕾!
- Jan 21 Mon 2013 21:09
五彩繽紛香酥白鯧
簡介
利用鮮彩的時蔬爆香提味，灑在炸的香酥肉質卻仍細嫩的白鯧魚上層，就如穿上一件全新美麗的衣服一樣喜氣洋洋，讓料理視覺與口感更添豐富的變化!
- Jan 21 Mon 2013 16:37
蒜香奶油鱈場蟹腳燴板條
簡介
一直幻想著可以大口大口滿足的品嚐帝王蟹的鮮甜蟹腳肉，那一定是最幸福的一刻!
鮮紅的外殼，代表著年節的富貴喜氣，偶而也讓自己與家人享受一下尊貴的料理吧!
