【健康廚房 黃金大廚10分鐘出年菜】蒜香椒鹽鮮香菇

簡介

一般香菇都作為料理的配料，偶而也讓他做主角，讓【黃金玄米油】爆香提味，搭配微辣又夠味的蒜末與辣椒，再灑些香酥脆的麵包粉，非常好呦!
過年大吃大喝，絕對要使用健康的【味全黃金玄米油】，才能與家人吃的開心又安心!

Clip

食材

  • 大朵鮮香菇 數朵
  • 清江菜 4朵
  • 蔥花 2株
  • 蒜末 5顆
  • 辣椒末 2支
  • 香菜末 1小把
  • 胡椒鹽 適量
  • 地瓜粉 適量
  • 健康廚房黃金玄米油 適量
  • 麵包粉 2大匙
 

作法

  • 1

    先將清江菜川燙擺盤 先將清江菜川燙擺盤

  • 2

    然後準備適量的【黃金玄米油】熱鍋 然後準備適量的【黃金玄米油】熱鍋

  • 3

    再將鮮香菇切成薄片用水沖一下，再均勻沾裹地瓜粉 再將鮮香菇切成薄片用水沖一下，再均勻沾裹地瓜粉

  • 4

    一片片放入油鍋炸至微微金黃 一片片放入油鍋炸至微微金黃

  • 5

    起鍋後先瀝油 起鍋後先瀝油

  • 6

    另外再準備2大匙麵包粉下鍋酥炸至酥黃撈起備用 另外再準備2大匙麵包粉下鍋酥炸至酥黃撈起備用

  • 7

    留下少許的油，放入蒜末、辣椒末、及蔥花爆香 留下少許的油，放入蒜末、辣椒末、及蔥花爆香

  • 8

    再放入香菜入鍋略拌炒 再放入香菜入鍋略拌炒

  • 9

    接著將香菇下鍋均勻拌幾下，加入適量胡椒鹽調味 接著將香菇下鍋均勻拌幾下，加入適量胡椒鹽調味

  • 10

    再將香酥麵包粉淋入上層 再將香酥麵包粉淋入上層

  • 11

    起鍋擺盤，香酥又夠味的椒鹽香菇完成囉! 起鍋擺盤，香酥又夠味的椒鹽香菇完成囉!

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