目前分類:我的料理紀錄 (993)

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最近百香果真的超香甜,買了一大袋,本想直接挖來享用,才想到自己有買奇亞籽..
用百香果+奇亞籽泡成飲品,再使用可愛的小罐子裝起來,放入冰箱冷凍成冰沙或是冷藏,就可以當做孩子的健康果汁飲品喔!當然好東西也是需要適食適量,才能更確保健康!

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照片 063_副本  

前陣子可愛的弟妹去日本,送了我一瓶米釀味噌,有種發釀的香氣..拿來做甚麼好呢?隨手翻了食譜書,來個不一樣的京醬肉絲好了..
以主醬料米釀味噌搭配其它少許醬料醃製,還加了少許梅粉綜和鹹度,更增添風味!

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我的幸福便當-Green & Safe_副本

很懷念小時候帶便當的時光~

娘家是大家庭,外公外婆、爸爸媽媽、兄弟姊妹三代同堂,所以家裡煮飯用的是大灶大鐵鍋,吃飯時自然也特別熱鬧~

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早餐吃甚麼呢?
簡單的蔥油派可以再豪華一些的變化..

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照片 216_副本_副本  

很喜歡絲瓜的香氣及口感,第一次使用咖哩炒醬醬料小小變化,讓拌炒的絲瓜多了份淡淡的咖哩香氣,更加提味好吃呦!

看看Q媽用了甚麼好鍋? 
中華一鍋 
https://www.facebook.com/groups/chungwhaop/ 
※了解更多中華一鍋 
https://goo.gl/OfehFM

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實在太愛吃燉牛肉了...
每一段時間都會使用大同電鍋燉煮牛腩當做晚餐,白天就自己煮了一把麵或是搭配麵疙瘩,拌上牛肉湯,不管是清燉還是紅燒,都有不同的香氣與口感,補充滿滿的元氣。

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照片 256_副本  

很喜歡炒香菇的香氣和滑嫩的口感,再搭配依些鮮蔬拌炒,讓整盤菜更有層次風味!

看看Q媽用了甚麼好鍋? 

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照片 040_副本_副本  

照片 050_副本_副本  

天氣悶熱,來個涼涼辣辣咖哩飄香的料理,涼拌豬肝...開胃喔!

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照片 119_副本  

經過處理的鮮甜的竹筍與醃牛肉絲拌炒,加上牛頭牌咖哩炒醬,香香辣辣超級下飯!

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猶記單身時,我的男友(就是現在的Q爸)跟我說想吃法式吐司,就是那種蛋液包覆著在吐司那種...(心裡的畫面已經好幾隻烏鴉飛過...這樣怎麼好吃?)
於是打顆蛋拌一拌,然後吐司浸泡,放油下去煎...結果是一片油膩膩的【法式吐司】...

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 照片 138_副本      

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因為喜歡做料理,愛上了料理分享,也進而加入了很多社團交流..

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上星期到姊姊家吃飯,老姐做了蔬菜餅,這是以前娘家常做的好滋味,簡單又有香氣,滿滿的蔬菜甜,分享給大家!

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哈囉!你在看我嗎?可以再靠近一點...

是的~這是大同55周年新品_大同智慧AI電鍋..(6人份)

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照片 021_副本  

鮮美的扇貝以少許白胡椒粉蒸過,鎖住鮮之味,再以簡單的蔥、蒜、辣椒、鹽拌炒,淋上扇貝享用,就是一道絕妙的下酒好菜喔~

小撇步

中華一鍋無塗成的健康好鍋,導熱快適合煎煮炒炸及烘烤蒸煮,無論甚麼食材都能做出一桌好菜! 

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照片 272_副本  
煎得香酥的去骨雞腿片,再淋上微甜微酸的蕃茄醬汁,開胃又下飯。

小撇步

1.煎雞腿酥脆又不沾鍋,只要沾上蛋黃液,輕鬆煎出香酥雞腿喲!同理可運用在煎魚料理上! 

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許多人煎魚常常失敗,不是魚皮黏鍋就是把魚弄得四分五裂,其實掌握鍋性是最主要的關鍵..

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照片 071_副本  

啤酒蝦料理常見分享,隨著現代人喜愛求新求變化,啤酒口味也多變化,本來想用水蜜桃口味來做這道蜜桃啤酒蝦,但找不到,所以選擇了甘甜鳳梨口味,也非常搭配喔~
天氣熱熱的,冷藏後晚餐時再搭配個啤酒享用,多重享受!

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照片 036_副本        

說到泰式料理,不能不吃這味,泰式涼拌海鮮,檸檬、香菜、辣椒、魚露是主要調味醬料,搭配喜歡的海鮮食材,再綜合拌勻,充滿香氣酸辣的氣味,一解酷熱!

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雞胸是多數人最不愛食用的部位,但拿來做沙拉系列料理非常合適,熱量又低,也能增加飽足感!
夏天就是要來份健康的蔬果沙拉,帶有橙香的醬汁,清爽健康!

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照片 152_副本  

炎熱的天氣真的讓人消減食慾,來道微辣又消暑的泰式涼麵,少了油多了健康,又能促進食慾!

小撇步

超市也有賣各式的泰式酸辣醬,想要快速得享受美味,也可以直接購買現成醬汁來調味喔! 

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