因為喜歡做料理，愛上了料理分享，也進而加入了很多社團交流..
其中有個熱愛鑄鐵鍋的社團，多數成員都是鑄鐵鍋的鐵粉..
也觀看了各類不同品牌的鑄鐵鍋...
每個熱愛做料理分享的人，都是有個【動力】，那就是為家人做出更多美味與健康的料理。
所以除了對健康食材的堅持外，絕對更需要擁有健康的器具完成每一道用心的料理。
【大古鑄鐵鍋】愛，由自己開始!
一個真材實料台灣鑄造的鐵鍋，傳達這樣的理念，讓我們用愛做出讓家人溫暖的心料理!
市面上的鑄鐵鍋，有非常多的造型和外觀色彩~
大古鐵鍋的外型，讓我覺得沉穩內斂，雖然沒有繽紛的色彩，卻讓我覺得有種華麗感!
大古鐵鍋有甚麼特色呢?
1.天然純淨鑄鐵材質，無人工化學塗層。
鑄鐵鍋內以食用油開鍋，鍋外為天然生漆。
2.天然不沾鍋。
熱鍋後烹煮食材即可有不沾鍋效果。
3.導熱性快、均勻、保溫效果好。
節能且烹煮食材快速又美味；可直接烹調冷凍後的食物不需退冰。
4.可釋放鐵離子。
補充人體所需鐵質。
5.無水無油料理。
少油少水，釋放食物原本風味；搭配鑄鐵鍋蓋可無水烹調食物。
6.產品終身保固。
大古鑄鐵鍋出廠前已做過2層開鍋處理，基本上初次使用前，以清水略為刷洗、烘乾即可使用
料理完，不需使用洗潔劑，只要以清水加熱後，以鬃刷刷洗即可去除!
清洗後以小火烘乾，再塗上一層薄油於鍋身，保護鍋身同時保持不沾特性!
(天然鬃刷、蘆薈纖維刷、菜瓜布、木漿布或軟性海綿清洗鍋面)，切勿使用鋼刷或金鋼砂菜瓜布
保養與使用鑄鐵鍋不難喔，依照鑄鐵鍋檢附的介紹說明使用手冊正確開鍋、使用、保養，就能上菜囉!
Q媽也迫不及待的做了兩道不同風味的料理【麻油胡椒蝦】【蜜桃啤酒醬鴨翅】，分享給大家!
不知大家開始計畫中秋節如何進行【烤肉計畫】?
除了熱門的烤肉食材外，也可以來個不一樣的烹調料理喔!
在等待烤肉之餘，先來個【麻油胡椒蝦】..
不管是讓大古鑄鐵鍋在爐火上直接烹煮，還是在廚房裡爐火烹煮..
都能快速的受熱完成料理，讓大家先賞食美味!
食材備料:
2.放入黑麻油於鐵鍋中，均勻搖動分布於鍋底，熱鍋後，放入薑片煸香
3.接著放入白蝦快速拌炒
4.再加入胡椒蝦風味鹽(沒有現成的香料，也可以以白胡椒加鹽，及綜和香料混和調味)
5.加入米酒嗆鍋
6.略略拌一下
7.快速蓋上鍋蓋，讓米酒於鐵鍋中加熱並快速揮發收乾即可
8.完成後灑上蔥花及少許綜和研磨香料即完成!
9.會呼吸的鐵鍋，讓蝦子快速的烹煮，吸收醬香氣，充分鎖住原味鮮甜滋味!
再來這道料理是最近網路社團很夯的啤酒料理...
我也分享了自己的創意做法，【蜜桃啤酒醬鴨翅】
這個做法是利用了多種口味之一的蜜桃啤酒做烹煮湯底，再加上調味
利用鑄鐵導熱鍋性烹煮，讓調味後的啤酒醬汁在鍋內揮發，讓鴨翅充分吸收的香甜的醬料
烹調中，充滿了蜜桃香氣
冷藏後品嘗，更帶著淡淡微辣的果香氣味，吃了會允指回味喔!
食材備料:
做法如下~
1.放入油於鐵鍋中，均勻搖動分布於鍋底，熱鍋後放入薑片、蒜頭、辣椒煸香
2.接著鴨翅入鍋略煎一下
3.待兩面微微變金黃
4.再加入醬料及蜜桃啤酒
5.待醬汁煮滾，翻一下鴨翅
6.轉成中小火並蓋上鍋蓋，滾煮中散發出陣陣的蜜桃香氣，待其醬汁收乾~
7.烹煮期間記得翻動鴨翅，才能充分得均勻吸收醬汁，約40分鐘醬汁略收乾即完成~
香甜的果香啤酒鴨翅完成，非常適合當下酒菜喔!
放入冷藏，肉質更Q彈，淡淡的果香味非常棒~
再華麗的料理，都需要一個健康的初衷，我想大古鑄鐵鍋的堅持，也是我們為家人親做料理的一份堅持~!
大古鑄鐵鍋 粉絲專頁
留言列表
