主塗_副本   

上星期到姊姊家吃飯，老姐做了蔬菜餅，這是以前娘家常做的好滋味，簡單又有香氣，滿滿的蔬菜甜，分享給大家!

小撇步

食材搭配，可以自己喜好蔬菜混搭，還可以加入蝦仁或是蚵仔更豐富!

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食材 （2 人份） 20 分鐘

  • 高麗菜 適量(可多)
  • 紅蘿蔔 1/2支
  • 南瓜 1小片
  • 雞蛋 1顆
  • 鹽 適量
  • 白胡椒粉 適量
    • 粉糊
    • 酥脆粉 4大匙
    • 地瓜粉 1大匙
    • 麵粉 1大匙
    • 水 適量

 做法:

  • 將高麗菜隨意撕成小片狀、南瓜與紅蘿蔔刨絲，接著放入雞蛋拌入
    1 將高麗菜隨意撕成小片狀、南瓜與紅蘿蔔刨絲，接著放入雞蛋拌入
  • 拌入[粉糊]並調味。[粉糊]比例沒有固定比例，隨意搭配，主要以酥脆粉為主，可以慢慢隨意加減量調和，不要太水即可!照片 001   
    2 拌入粉糊並調味。粉糊比例沒有固定比例，隨意搭配，主要以酥脆粉為主，可以慢慢隨意加減量調和，不要太水即可!
  • 備油熱鍋後，放入適量粉糊入鍋酥炸，先勿翻動讓其定型002
    3 備油熱鍋後，放入適量粉糊入鍋酥炸，先勿翻動讓其定型
  • 再翻面酥炸至金黃，為確保內餡熟成，可以用叉子插一下再炸一會兒003
    4 再翻面酥炸至金黃，為確保內餡熟成，可以用叉子插一下再炸一會兒
  • 撈起後瀝油即可~004
    5 撈起後瀝油即可~
  • 可以直接享用，也可以沾些醬料，如:番茄醬、泰式酸辣醬、蒜蓉醬、沙拉皆可。005
    6 可以直接享用，也可以沾些醬料，如:番茄醬、泰式酸辣醬、蒜蓉醬、沙拉皆可。
    照片 027_副本
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    7 中華一鍋無塗成的健康好鍋，導熱快適合煎煮炒炸及烘烤蒸煮，無論甚麼食材都能做出一桌好菜!
    照片 071  
 

 

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