QQ廚房-Qma料理記事

雞肉川燙與其他新鮮時蔬拌味，少了油膩多了龜甲萬料亭和露的甘醇香甜提味，帶點微辣與香水檸檬的微酸，，清爽不油膩的好料理!

不管是耶誕節或跨年，每年鬧區總是擠滿熱鬧人潮準備歡度節慶，其實在家裡與朋友相聚慶祝，也是一個方便又溫暖的慶祝方式!
利用油質穩定好油品將現成的夾心火鍋料轟炸化身變成可口小點心給朋友分享，特別又美味，請跟我ㄧ起 Let's go party~

這是老公前晚點的菜－胡椒蝦
沒有參考相關食譜，憑自己的感覺做自己心中的料理口味～
有別於傳統的黑罵罵胡椒蝦，清爽又不失胡椒香的肥蝦更有蒜香及蔥花提味，我更愛這味！

晚上煮湯時心裡一直在掙扎，是要做咖哩雞呢？還是煮雞湯？好吧～試試少一味（咖哩）的燉湯滋味如何？

小黃瓜是百搭的蔬食，無論是涼半還是熱炒，煮菜還是配菜，在料理食材中是重要的角色!
本人很喜歡小黃瓜的清爽脆感，即使菜價標升，我都會毫不考慮的買下去!

星期一大部分的市場都是休市狀態，所以有時我會去生鮮超市購買新鮮的肉品，買了一小盒松阪豬，來做個可以飽足又不油膩的早餐~
雖然一大早就吃肉，可是這松阪豬沒有油脂喔!還搭配著青翠的小黃瓜及紅蘿蔔及煎的焦香的豆皮，營養均衡不馬虎!

前幾天到了一家雲南料理用餐，他的雲南大薄片"我甲意"!老爸也是雲南人，我這個混血後代輸人不輸陣，也來一盤屬於自我口味的改良版雲南大薄片!
Q媽以蒜香豆酥來取代一般雲南大薄片會加入的花生碎末，滋味來的更香~並且引用泰式酸甜醬來取代魚露、醋等其他加入的醬料，一樣達到酸甜的滋味!不一樣的作法，卻一樣好吃喔，請你也來試試看喔!

買了6隻小烏蔘一陣子了，一直沒有想到要搭配什麼作料理，剛好一群喜愛料理的朋友提供菜單，哈!就這樣來了靈感，也恰好搭配讓我煩惱的一些配菜剩餘食材!
烏蔘含有相當豐富的膠質可多食用，剛好搭配剩餘的青蔬食材拌炒，高貴不貴，重要的是不浪費喔!

天氣氣漸漸轉涼，越來越多人分享麻油類的美食，讓人看了真的會流淚...想要吃又要克制衝動，就怕不小心堆積了肥厚的脂肪~
想起了冰箱還有好多親友送的大條有機絲瓜，來個聞香又能兼顧享"瘦"的料理吧!

經過燉煮的絲瓜，甜味全部都融入香噴噴麻油湯汁中，淋在白飯上或是直接喝光，都超及讚的!

喜歡嚐鮮的我，第一次看到市場賣的新鮮橄欖，還帶有枝葉...
鮮橄欖皮肉細嫩，清香適口。鮮橄欖的含鈣量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含鈣204毫克，比香蕉、蘋果、柿子、桃子多20倍；維生素C的含量也是蘋果的10倍，是梨、桃的5倍。

花椒粒醃過的香酥炸豬排搭配滷過的香濃醬汁...你也來一塊吧!

一般炸豆腐，外層都會在淋上一些醬汁，若不快點食用，炸過的皮衣就容易變軟爛，失去香脆口感，利用蒜酥的乾酥提味，讓豆腐即使未盡快食用也保持酥脆!

不愛喝酒的我，偶而也會來個酒類的料理，台啤新口未上市了好一陣子...香芒口鳳梨我都想試試做料理..今天來個香芒啤酒悶雞吧!
最新口味的台啤悶雞，湯頭濃郁卻無酒味，只剩下香甜的湯汁，無論是栗子還是雞肉，口口香甜，吃再多也不會醉喔!

你知道【碧玉筍】是什麼嗎?
碧玉筍就是金針的幼嫩莖葉，因色澤如碧玉，且口感似筍但較脆甜，與肉末搭配清炒，口感非常香翠!

這是跟喜歡料理的的好友購買的自製手工辣醬加上我的創意料理 ^.^
剛打開辣醬瓶蓋時，一股香辣的味道衝向腦門，我相信愛辣的朋友一定喜歡這樣的感覺~淺嚐一口，這辣度約為中辣，香甜Q辣的口感，超令我滿意!在下雨的懶懶早晨，配著健康清爽的杏鮑菇，提振我的精神!

生日通常不免俗的會買西式蛋糕來慶祝~但我想來點不一樣又健康的"中式"蛋糕料理喔!

這道料理也是兒時常吃到媽媽做給我們吃的粥品，讓我們有好腸胃!當然也是使用簡單實用的【大同電鍋】~
今天出門前，將食材準備好，輕輕按下開關鍵就送小孩出門上學辦些事情，回到家時，就有熱騰騰的粥品可以吃囉!

小時候的我們，可以吃的零食似乎變化不多，也不像現代的孩子有錢就可以買到喜歡吃的食物~
有時候肚子餓時，長輩會用家裡的大同電鍋煮這一大鍋甜粥讓我們享用，每個小孩子都吃的超開心的!

有時後到麵攤吃麵，都會忍不住點道小菜-豬腸來吃，一小小盤沒幾塊卻要50元~前天去市場看到老闆剛好有一大串豬腸，心動了買下來自己來做料理，也剛好搭配了新買的手工辣醬，來點不一樣的~變調的"腸"蠅頭吧!

我沒去過馬來西亞和新加坡，但肉骨茶真是遠近馳名~老公前年去過新加坡，常說:肉骨茶真是好喝~
看他的眼神，似乎的的值得一再回味!偶然經過美珍香肉乾店，發現有賣滷包!二話不說買回來料理，老公說:嗯~有像，好喝喔!