【趁熱品嚐】蒜爆胡椒蝦

簡介

這是老公前晚點的菜－胡椒蝦
沒有參考相關食譜，憑自己的感覺做自己心中的料理口味～
有別於傳統的黑罵罵胡椒蝦，清爽又不失胡椒香的肥蝦更有蒜香及蔥花提味，我更愛這味！

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食材

  • 蝦子 數隻
  • 蒜頭 ６大顆
  • 蔥花 ３株
  • 白胡椒鹽 多（酌量）
  • 鹽巴 少
 

作法

  • 1

    將蝦子剪去蝦鬚與半顆頭 將蝦子剪去蝦鬚與半顆頭

  • 2

    蒜頭清洗剝皮剁碎 蒜頭清洗剝皮剁碎

  • 3

    約１大匙油熱鍋後，將蒜頭下鍋爆香 約１大匙油熱鍋後，將蒜頭下鍋爆香

  • 4

    然後將蝦子下鍋轉大火拌炒 然後將蝦子下鍋轉大火拌炒

  • 5

    邊炒邊調味，下白胡椒鹽及鹽巴，攪拌數下讓其調味均勻入味 邊炒邊調味，下白胡椒鹽及鹽巴，攪拌數下讓其調味均勻入味

  • 6

    起鍋上桌，蔥花伺候擺盤，請【趁熱品嚐】！ 起鍋上桌，蔥花伺候擺盤，請【趁熱品嚐】！

 
 

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小撇步

對於新鮮食材我不太喜歡過多的調味料，所以只選擇一種白胡椒粉，喜歡有層次感極重口味的朋友，也可以再加入黑胡椒粉及辣粉喔！

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