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親戚常常送來有機的蔬菜,但似乎數量太多,今天又看到冰箱有一條大絲瓜放到發霉..趕緊丟掉,順便來清冰箱的大條絲瓜囉~ 酥脆的絲瓜搭配沙拉的冰甜拌上老梅膏的微香微酸感,就像另類的千島沙拉口感,相當好吃耶!
將酥炸粉條成糊狀,把絲瓜切為細長條,放入粉糊中均勻沾裹
備一鍋熱油,再將裹粉糊的絲瓜條下鍋炸至金黃
起鍋瀝油擺盤~
取出沙拉與老梅膏
倒出適量老梅膏和擠出適量的沙拉
再攪拌均勻
將調和均勻的醬汁倒入絲瓜上層~就是一道簡單清爽的料裡囉!
絲瓜是容易出水的蔬食,在油炸過程中不要任意翻動,待一邊變金黃後再輕輕翻動繼續炸到金黃,即可撈起瀝油~
QQ廚房-Qma料理記事
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