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你知道【碧玉筍】是什麼嗎? 碧玉筍就是金針的幼嫩莖葉,因色澤如碧玉,且口感似筍但較脆甜,與肉末搭配清炒,口感非常香翠!
備料:碧玉筍斜切段、蒜頭拍碎、紅蘿蔔切絲
先以一匙油熱鍋,將蒜末與紅蘿蔔絲爆香
接著放入絞肉拌炒
再將碧玉筍一起放入鍋大火熱炒,放入少許的水滾煮,然後調味即可
嚐鮮健康料理上菜囉!
碧玉筍含豐富的纖維質,建議便秘者可食用,但其性寒,不宜吃多,也可以麻油與薑等熱性食材拌煮喔!
QQ廚房-Qma料理記事
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