【黃金玄米油清爽料理】柚香苦瓜

簡介

前陣子常用玄米油做料理，不管是炒菜做甜品或是炸物，似乎已經依賴了這品牌的油品，今天剛好沒了，於是趕緊去超市再購買一瓶，哇!有別於試用品的塑膠瓶裝，玻璃罐裝的瓶身，看起來更有質感了!
今天就用它來做【柚香苦瓜】~

Clip

食材

  • 有機文旦柚茶醬 3大匙
  • 苦瓜 2小條
  • 香菇素蠔油膏 2大匙
 

作法

  • 1

    將苦瓜清洗乾淨後對切一半，然後取出湯匙將苦瓜內膜刮除乾淨，再切成塊狀 將苦瓜清洗乾淨後對切一半，然後取出湯匙將苦瓜內膜刮除乾淨，再切成塊狀

  • 2

    先將苦瓜用湯匙刮除內膜切塊後，用滾水川燙煮熟 先將苦瓜用湯匙刮除內膜切塊後，用滾水川燙煮熟

  • 3

    柚子醬準備 柚子醬準備

  • 4

    取1大匙味全玄米油入鍋加熱 取1大匙味全玄米油入鍋加熱

  • 5

    將苦瓜下鍋略炒 將苦瓜下鍋略炒

  • 6

    加入柚醬均勻拌炒 加入柚醬均勻拌炒

  • 7

    再加入素蠔油膏攪拌略炒 再加入素蠔油膏攪拌略炒

  • 8

    放入1碗水，蓋鍋轉小火燉煮約30分鐘 放入1碗水，蓋鍋轉小火燉煮約30分鐘

  • 9

    輕鬆完成一道淡淡柚香的苦瓜囉~ 輕鬆完成一道淡淡柚香的苦瓜囉~

    小撇步

    苦瓜的內膜部位，所以只要刮除乾淨，可以去掉大部分的苦，而茶葉是用來增加香氣!

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