簡介
今天是去菜市場和老闆聊聊做菜心得，順便買了新鮮的高麗菜心準備晚上來熱炒，老闆給我建議可以用涼拌方式作法~
公公不愛吃油膩，偶而來個不同的調理方式也是很棒滴~
食材
- 醬料
作法
- 1
將高麗菜心一片片菜葉撥下來，用清水沖洗乾淨，再用手將大的菜葉撕成一小片(不需太小)，放入滾水中川燙再撈起 - 2
另外蒜頭切片、木耳、紅蘿蔔切細絲，再將麵輪先滾水川燙撈起，接著放入木耳、紅蘿蔔細絲略川燙撈起 - 3
倒入1大匙囍瑞橄欖油後熱鍋 - 4
將蒜片及麵輪下鍋爆香 - 5
放入紅蘿蔔、木耳絲下鍋稍微炒香後撈起 - 6
拌料的醬料如圖 - 7
![將川燙的高麗菜葉，與炒過的拌料食材，再適量加入[醬料]及帶有香氣的優質囍瑞橄欖油，均勻抓捏攪拌一下，最後再灑些白芝麻即可](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://cdn0.icook.tw/uploads/picture/data/58028/small_cc826df70bb1079d.jpg "將川燙的高麗菜葉，與炒過的拌料食材，再適量加入[醬料]及帶有香氣的優質囍瑞橄欖油，均勻抓捏攪拌一下，最後再灑些白芝麻即可")
將川燙的高麗菜葉，與炒過的拌料食材，再適量加入醬料及帶有香氣的優質囍瑞橄欖油，均勻抓捏攪拌一下，最後再灑些白芝麻即可 - 8
溫熱的食用也可，放入冰箱冷藏也可以是到好吃的涼拌菜喔!(若不吃素的，可以不加入蒜頭) - 9
另外買了現成好吃的蜜汁辣味魚竿，加一些拌入菜中，超級好吃!
![將川燙的高麗菜葉，與炒過的拌料食材，再適量加入[醬料]及帶有香氣的優質囍瑞橄欖油，均勻抓捏攪拌一下，最後再灑些白芝麻即可](http://cdn2.icook.tw/uploads/picture/data/58028/large_cc826df70bb1079d.jpg "將川燙的高麗菜葉，與炒過的拌料食材，再適量加入[醬料]及帶有香氣的優質囍瑞橄欖油，均勻抓捏攪拌一下，最後再灑些白芝麻即可")
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