蔥花牛肉燉粥

簡介

明天又是周末囉~心情好 ^ ^ ~
中午來燉個暖呼呼的牛肉粥補補元氣!燉粥其實很方便，也能鎖住食材的營養融入湯汁中，美味料多通通一碗搞定~

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食材

  • 牛肉片 80元
  • 白米&糙米(2人份) 1.5量杯
  • 洋蔥末 1/4顆
  • 芹菜末 2株
  • 紅蘿蔔末 1小段
  • 蔥花 2株
  • 嫩薑絲 1小段
  • 鹽巴 適量
  • 香油 少許
 

作法

  • 1

    將備料切成碎末、切絲備妥如圖 將備料切成碎末、切絲備妥如圖

  • 2

    牛肉片用少許玉米粉抓捏 牛肉片用少許玉米粉抓捏

  • 3

    使用白米與糙米各半混合沖洗，放入電鍋滾煮 使用白米與糙米各半混合沖洗，放入電鍋滾煮

  • 4

    先將煮熟的米粥置旁備用 先將煮熟的米粥置旁備用

  • 5

    備鍋一大匙油加熱後，將配料下鍋翻炒爆香 備鍋一大匙油加熱後，將配料下鍋翻炒爆香

  • 6

    接著放入牛肉炒香，再放入米粥下鍋加熱滾煮 接著放入牛肉炒香，再放入米粥下鍋加熱滾煮

  • 7

    慢慢攪拌均勻煮滾後，加入鹽巴調味、再放入芹菜末增加香氣 慢慢攪拌均勻煮滾後，加入鹽巴調味、再放入芹菜末增加香氣

  • 8

    起鍋後，將蔥花灑入，滴少許香油，即可熱騰騰享用囉~ 起鍋後，將蔥花灑入，滴少許香油，即可熱騰騰享用囉~

 
 

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小撇步

牛肉片用玉米粉抓捏，可以將肉質包覆，滾煮時不會乾澀而滑嫩喔~

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