醬燒蔥段豆干肉絲

簡介

最近一連好幾個颱風來攪局，害得做家庭主婦的我，買個蔥都要考量一下，以前做很多料理都或加個蔥花或蔥段來搭配，現在卻是捨不得~偶而還是要來個"奢侈"的享受吧!

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食材

  • 五花肉絲 30元
  • 豆乾 6塊
  • 青蔥 5株
  • 紅蘿蔔 1小段
  • 蒜頭 2顆
  • 醬油 2大匙
  • 蠔油膏 1大匙
  • 砂糖 適量
  • 胡椒粉 適量
 

作法

  • 1

    將食材準備齊全，切絲切段切片，蒜頭拍碎~ 將食材準備齊全，切絲切段切片，蒜頭拍碎~

  • 2

    用一匙由熱鍋，蒜末爆香，肉絲下鍋熱炒 用一匙由熱鍋，蒜末爆香，肉絲下鍋熱炒

  • 3

    接著將紅蘿蔔與蔥段下鍋熱炒 接著將紅蘿蔔與蔥段下鍋熱炒

  • 4

    然後豆乾下鍋，均勻拌炒 然後豆乾下鍋，均勻拌炒

  • 5

    起鍋前調味，放入醬油、醬油膏、砂糖及胡椒粉均勻拌炒幾下即可~ 起鍋前調味，放入醬油、醬油膏、砂糖及胡椒粉均勻拌炒幾下即可~

 
 

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小撇步

對於廚房新手，最煩惱困惑的就是哪樣食材該先下鍋~只要記住基本流程~爆香-->熱炒(依食材容易熟度分類依序下鍋)-->調味，就能輕鬆完成囉!

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