簡介
食用鮭魚好處: 含有極豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸 含量居所有魚類之冠，可幫助孩童腦部發展~
食材
作法
- 1
將鮭魚片稍微沖洗後，用廚房紙巾將水分吸乾，均勻塗抹鹽巴
- 2
再以2匙油熱鍋後，將鮭魚片下鍋中火慢慢煎至焦黃再翻面煎
- 3
待煎熟後，起鍋瀝油，將9層塔洗淨切細末，鋪灑在魚片上層，並灑些7味粉就完成囉~
小撇步
煎鮭魚最怕外焦內不熟情況，注意情形:
第1:油一定要滾熱，魚片才能下鍋煎，不要一直翻動
第2:在煎魚的過程中，可以以叉子或牙籤戳魚片，並舀些熱油由上層淋入，幫助內部魚肉快熟~
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