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梅干扣肉是客家的經典大菜之一,能學會這一道菜,真的可以橫著走...呵呵。
這次分享的梅干扣肉作法,我額外加了鳳梨心一起燉煮,主要是消化再利用剩下水果,再來有果香又有豐富酵素可軟化肉質。

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比起冷颼颼的冬天,其實我是更愛夏天的~

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自專心投入做料理食譜分享以來..家裡也擁有不少各式各樣的鍋子~

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我們家天天都要喝湯,也常常以排骨來搭配各類食材燉湯。
但家裡那大小兩個常常只喝湯不吃排骨,為了不浪費食物,自己得默默地吃光,但有時也吃不完,丟棄很卻可惜,只好打包隔日再運用。

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夏日炎熱天氣,真的令人難以抵擋,也常讓人食慾跟著下降。

最怕小孩跟我說,吃不下飯!
所以做菜是媽媽不斷學習的一門功課。
除了菜色變化,營養均衡也是考量,
人總有挑食的時候,也許做一桌滿滿的佳餚,
也不見得小孩就會每一樣都賞臉,
所以如何巧妙的搭配,讓他們開心吃下肚,才是媽媽最期待的結果。

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女兒喜歡吃玉子燒,X鮮壽司的玉子燒一片要30元,好吃歸好吃,但真的不便宜。
Q妹常問我,媽咪,你何時要做玉子燒給我吃??

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最近天氣有些燥熱,有時候真的有罷煮的衝動,但身為主婦的使命,最後還是會乖乖的去廚房準備飯菜。
但了白天自己一個人吃,就簡單多了..

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雞蛋的料理變化萬千,但還是最愛荷包蛋、菜脯蛋、蔥花蛋以及九層塔蛋。
小時候娘家有個偌大的菜園,甚麼菜都種,九層塔更是隨便種隨便長。所以餐桌上常出現九層塔煎蛋。

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夏天將至,周末夜想來盤下酒小菜,又不想待在熱烘烘廚房,這時大同複合料理無水鍋是最好的選擇。
一機擺上桌,只要備妥所需食材,在餐桌上也能優雅輕鬆的烹煮,不用再揮汗淋漓,也能端上熱騰騰新鮮海味與家人一起享用。

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