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自從去年新冠病毒肆虐全球後,不知有多少家庭受到病毒感染死亡~

為了杜絕病毒的傳染,全球各國也紛紛採取了停止航空飛行旅遊的政策~

常常聽到朋友或臉書好友念著,好想出國喔~

或是轉發之前旅行各國的美景照片懷念著旅行的美好~

 

Qma其實出國的經驗沒有很多,

雖然藉由旅遊可以接觸不同的國家風俗及美食美景~

但說真的~每每回到家,還是深深地覺得,還是自己國家最好最方便了~

尤其在飲食方面,口味多元~

水果更是台灣的好~

就如同以前常聽的一句話:台灣是個水果王國!

也很慶自己生在台灣這個美麗的寶島!

無論春夏秋冬,都有各種不同好吃又多汁美味的水果~

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相信多數的人買水果都會在住家鄰近的水果攤或是傳統市場以及超市購買,有的也會透過公司的團購買購買。

但因網路科技越來越方便,也有非常多的賣家或是果農也開始藉由網路行銷來銷售自家栽種水果~

我們都希望能買到好吃多汁又香甜的水果,更重要的是....最好是那種無農藥或有機的蔬果~

但那些無論是市場或網路銷售者都號稱自己的蔬果是有機無毒又好吃的水果~

多數卻拿不出任何證明文件來佐證,只是喊喊口號而已~

對於我們這些消費者來說,完全沒有保障。

當然栽種水果還是需要有適量的農藥來消除蟲害~

最怕的就是那些挑選的漂亮水果含有殘留的高農藥量,

尤其我們一般人也無法辨別水果的來源與農藥殘留蔬果~

吃下肚後殘留於體內影響健康。

圖片取自於無毒農官網: https://greenbox.tw/Home/AboutNew

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Qma很開心收到無毒農-友善環境的安心蔬果網站邀約~

經過負責窗口細心解說與網站詳細的介紹無毒農的用心。

除了選擇友善的土地耕作方式,降低用藥量減少化學藥劑使用,使用環保包裝,

透過無毒農平台與農友合作,並進行第三方公正單位以科學方式檢驗合格,確保符合國家標準1/2以下的把關,保證通過農藥殘留檢驗。 

不但友善環境讓永續循環,更幫助輔導農友們的作物可以有更完善的銷售管道進行銷售。

把無毒安心水果提供給更多消費者,在網站上自由挑選各地不同小農的當季蔬果。

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這次分別收到了一箱無花果(香蕉&青皮)

裡面有小農及無花果的品種介紹、食用須知、保存方法及貼心叮嚀。

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香蕉無花果:口感Q糯黏蜜、顏色較深、蜜化程度較高、甜度也較高。

青皮無花果:水份較高、蜜香較重、葉子與果實香味較重。

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小常識:無花果不是真的無花喔~它的花其實就是長在裡面的果實內。

 

其實我也是大概4~5年才透過網路知道有無花果這種水果~

去年初還心血來潮買了一株無花果樹(已經有4~5顆小果實)回家在後陽台栽種~

本來都很細心呵護灌溉的,

後來有幾天強風大雨摧殘,結果就把我的果實打落了.............(超難過的)...

最後無花果樹還生了病,樹幹都枯掉了....

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所以啊~還是在無毒農網站跟專家買就好啦~

你看這一籃無花果多麼新鮮,果實多美啊~~

 

(以前Qma做過簡單的沙拉),清爽又好吃~

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新鮮的無花果通常都會與生菜沙拉一起運用搭配~

當然也可以直接吃,口感香軟有點類似軟柿子的味道,而且咀嚼後還有無花籽的口感~

也有人做成無花果乾或是搭配比較西式的料理做法。

 

另外還有一箱有機變色酪梨,我自已也購買了一箱【天天配水果箱】(小家庭分量,5~6種當季水果)

每箱都有詳細的介紹,水果也有配送果農的約略簡介及訂購清單。

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好吃水果一定要趁新鮮~

迫不及待先將水果與無花果做了不同的料理變化~

除了酪梨還沒有熟,要等幾天再做料理。

 

巴薩米克醋沙拉】

這幾天天氣有很熱~那就先來個清爽的早餐蔬果料理吧~

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運用了天天配水果箱配送的水果,

有新興梨、珍珠芭樂、甜柿、蜜蘋果以及青皮/香蕉無花果搭配少許生菜及小蕃茄,淋上巴薩米克醋~

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若不喜歡巴薩米克醋,也可以來個麥片原味優格,我有擠了幾片橘瓣汁液,增加香氣,沾上水果一起享用,也很好吃喲!

吃完後再去公園走走運動!

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這一箱無花果還能做甚麼呢?

來做無花果醬吧~

 

紫蘇梅無花果

紫蘇梅的鹹酸果肉加上無花果肉的香甜,幾上半顆檸檬汁烹煮成濃稠的果醬,

口感非常好喔!

可以塗抹吐司/麵包、做成水果派、加入優格或冰淇淋、冷飲或沖泡花果茶,也可以做成料理喔~

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取一部分兩品種無花果切成1/4塊狀或更碎果肉,加入適量的冰糖,靜置30分鐘。

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接著將無花果肉及紫蘇梅碎肉以中小火烹煮邊攪拌。

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無果果肉含水量高,經過熱煮會出糖水和冰糖熬煮慢慢變濃稠,轉微火後再擠上檸檬汁增添香氣。

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可依個人口感喜好及用途,將果肉剪更碎。

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全程約熬煮30~40分鐘即完成,待稍涼後裝入消毒的器皿中。

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保留了小塊狀的果肉,更有咀嚼的口感。

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忙了一整天,給自己來份下午茶吧!

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果農寄來的酪梨,還很硬,所以我用報紙包覆放在箱子裡,放了大概5天時間才慢慢熟成~

其中一顆我還放了香蕉和蘋果一起包覆,大概三天就軟熟了~

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其實接觸酪梨也是透過網路分享才知道這種水果非常有營養價值,而且是近幾年減醣料理很夯的水果之一。

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這是Qma曾經做過的酪梨料理~

其中一道我用千張包覆酪梨片香煎再撒點椒鹽就非常美味~

酪梨有很多作法,但我覺得直接切片撒上綜合香料鹽,滑嫩的口感最好吃,也可以沾梅粉、蜂蜜、或胡麻醬、千島醬..等等~

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當然也有很多人打成酪梨牛奶、或煮濃湯、做成壽司...

無論甚麼吃法,都各有千秋。

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成熟的酪梨,果肉微軟,只要以刀子橫切剖半,再以湯匙或刀子由皮肉黏接觸沿著邊緣劃開即可取出果肉。

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網路分享酪梨籽剝除薄膜後還可以煮成水來喝。

酪梨籽含有豐富營養,包括像是維生素E、水溶性膳食纖維、兒茶素和綠原酸等。

酪梨籽茶喝起來口感是滑順的,1顆籽配1公升的水去煮,溶出的水溶性膳食纖維,可以促進腸道蠕動、干擾脂肪吸收。

這次運用酪梨做了好吃的溫沙拉~

 

蜜香鹽麴烤雞沙拉

以鹽麴醬塗抹去骨雞腿醃漬烘烤並塗上一層蜂蜜,

烤的香甜的雞腿肉切塊連同醬汁與各類蔬果一起拌勻,

再撒上綜合香料鹽,非常有美味層次的一道溫沙拉。

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去骨雞腿肉均勻塗抹鹽麴醬汁靜置1小時,

再連同彩椒放入氣炸烤箱以190度氣炸約25分鐘(中間記得翻面再塗買醬汁,將採椒取出)

烘烤完成再塗抹一層蜂蜜,兩面各再氣炸10秒即完成。

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取出後切塊狀,與彩椒、櫻桃蘿蔔、無花果、酪梨塊放入拌盆,

並將氣炸後的醬汁淋上,加入少許橄欖油及香料鹽充分拌勻即可(也可以加入碎堅果或是宗和生菜)

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美味上桌囉~

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自從這波疫情後,原本幾乎天天上市場的我,

現在改成2~3天去一趟採買,

加上年紀有了,身體漸漸有了一些毛病~

對於吃進肚子裡的東西也會更注重,

無論甚麼食材,我覺得能透過專業的把關,才能買得安心吃得健康。

健康從微小細節開始~

無毒農-友善環境的安心蔬果  的理念,讓我很認同也很放心~

網站不光有新鮮水果,還有生鮮蔬菜、 五穀雜糧、生活調味、惜福專區,也有生鮮肉品、及粥寶寶。

商品種類都很多,重要的是所有合作的店家都經過挑選及檢驗把關喔!

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專屬折扣碼:qmaqma

購買產地直送無花果或酪梨 可享95折優惠

無毒農官網:https://go.greenbox.tw/33428Oz

 

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