跳到主文
部落格全站分類:美食情報
我記得小時候常常吃這樣的麻油飯,直到長大後就再也沒吃過這樣的味道了.. 用最原始的麻油香煸出最好的滋味!
先將長糯米清水沖洗後再高過於糯米的水浸泡約1.5小時
備料:紅蔥頭拍碎,乾蝦米及乾香菇泡溫水軟化後切細絲,老薑切成薄片
先用一大匙麻油,將老薑與五花肉絲爆香後灑一些少許鹽巴,再將紅蔥頭,蝦米及香菇絲全下鍋一起中火拌炒
接著放入長糯米下鍋大火攪拌炒約20分鐘,加一點點水讓糯米稍為軟化,再轉中火炒約10分鐘
起鍋,糯米大約7分熟
再將麻油糯米飯放入鍋中,外鍋約一碗半水蒸煮至跳起
熱騰騰香噴噴的麻油原味糯米飯開動囉!
QQ廚房-Qma料理記事
Qma 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表