QQ廚房-Qma料理記事

因為喜歡料理所以有了QQ社團，更進而認識了好多愛料理的朋友，也接觸了不同國家的風味料理...
這是我的好姐妹-玉華從新加坡回台灣娘家送給我的各式風味醬料之ㄧ~叻沙..

孩子不愛吃蔬菜的，可以參考一下喔~

這道料理靈感來自三杯鮮茄，中式料理與西式派餅的結合，利用多功能的OSTER調理機將所有食材輕易攪碎，散發出濃濃的塔香茄泥絞肉派，再鋪上磨菇與薄薄的一層起司，風味又具有飽足感喔~

這是素食版的吸血鬼聖品...夏日炎炎，冰涼補血..做個紅茄女孩吧~
蕃茄內含的茄紅素營養，大家都愛，OSTER調理機是最便捷的小幫手，不需燉煮過久也可以品嚐香濃茄汁的好滋味，Cheers~..

利用多功能智慧的OSTER有多種功能鍵，可以任意將芋頭絞成碎泥狀，香菇、胡蘿蔔則可以隨自己的喜愛保留顆粒的口感，與白飯加入鮮奶一起燉煮，吃的到香醇的芋香及鮮蔬保留部分的口感，讓燉飯美味又健康~

記得小時候，家裡只有兩種油:豬油以及花生油，現在想起來，有時候料理總是少了一味，原來外婆炸東西時都會用花生油室內也充滿了花生油香氣..
用這道子排調入李錦記舊庄特級蠔油與砂糖中火慢慢煸香，讓子排吸入所有醬料香甜味..讓人吃完還覺把醬汁舔光光喔~

用香醇的胡麻油來料理營養鮮嫩的牡蠣，與夾帶著蔥香的碎蛋，無論是冷颼颼的冬天，還是坐月子的辛苦產婦，都可從這碗得到滿滿的美味與營養喔!

應該有很多人沒吃過及看過茴香吧!其實Q媽也是第一次料理這茴香，傳統市場並不是常見得仔細找找喔!
茴香的風味有點類似山茼蒿及香菜，非常有咀嚼的口感，越嚼越香，加上蛋液用麻油香煎更提味，真的風味極佳，也非常適合做月子的媽媽食用，大家不妨嘗試嘗試喔!

Q媽今天做了兩道不一樣路線的苦瓜料理，都很滿意!
利用茶葉滾煮增加苦瓜的香氣，再用炸過的芋頭丁和家常豆腐，與上等鮮蠔提煉的蠔油燉煮，越燉越香，【李錦記舊庄特級蠔油】不僅能將各式肉類提味，也能讓鮮蔬更添鮮甜風味~

悶熱的夏天，來個冰涼苦瓜消消暑吧~
加些蜂蜜與好友相贈的茶香紫蘇梅一起醃拌，酸甜冰涼..好滋味~

今天到烘焙材料店買了一瓶咖啡酒，本想做咖啡奶酪的小點，想起了昨天回娘家，弟妹送我ㄧ包紅糯米，第一次挑戰用我的大同小Q鍋來試試創意的咖啡系列料理-咖啡+堅果+紅糯米能迸出什麼美味呢?

在台灣真的很幸福..不管哪個季節都可以吃到最好吃最鮮美的水果 ♥
Q媽很喜歡豐富色彩的料理，所以今天也選用鳳梨、芒果、奇異果三種不同色彩水果搭配香酥的大蝦，與李錦記舊庄特級蠔油一起料理..

香嫩的里肌，搭配少許的腐乳香及鮮醇味美的【李錦記舊庄特級蠔油】醃漬後香煎，與洋蔥搭著吃也能讓你吃上好幾碗飯喔!
忙碌的主婦偶而也可以偷懶來個小輕鬆料理，利用醬料的特性組合調配醃漬肉片再香煎，雖然短時間完成料理卻不失美味喔~

謝謝泰泰風老師Laura（蘿拉）分享給Q媽的蝶豆藍花~

今天Q媽又來分享泰泰風系列的醬料囉~相信很多人去泰式料理餐廳都會點的一道菜蝦醬空心菜，就是這個好滋味喔~
除了拌炒空心菜，還能做出什麼好吃的料理呢?

天氣炎熱..料理作來做去還是做冷涼的比較合胃口!在市場看到販售的各色涼麵，很清爽也健康..於是買了3種口味回家~
這道料理讓我想起約10多年前，跟老爸回雲南家鄉..坐船遊洱海，大姑媽的手做涼拌麵，除了特別的調味外還加了碎堅果，真是令人懷念的滋味~

這是娘家愛吃的一道涼拌菜，有嚼勁又帶脆感的海蜇皮加上銀芽等多種鮮蔬，清脆爽口消暑健康百分百!

其實很多人還不知道海蜇皮是什麼?顧名思義來自大海的【水母】呦!

芒果的季節又來了~
水果入料理很常見，所以來道黑胡椒香芒牛肉吧!