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一般最常見的雞腿卷作法就是醉雞。
變化一下不同的吃法~不加入紹興、中藥等食材,以簡單的調味香料調味,再包覆不同顏色時蔬捲起放入電鍋蒸煮,放涼後切片即可上桌享用。

份量3 人份 時間30 分鐘

【食材】

去骨雞腿2支

小黃瓜1/2條

紅蘿蔔1/2根

玉米筍2支

大紅辣椒1支

【調味香料】

柑橘玫瑰鹽1.5中匙

花椒粉2小匙

白胡椒粉1中匙

米酒20cc

 

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備妥所需食材。

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1.)將去骨雞腿攤開,再以刀子井字畫開不切斷(可讓調味更吸收也好包覆捲起)。

2.)均勻塗抹調味香料。

3.)將蔬果鋪在雞肉上。

4.)最後再緊緊捲起雞肉塗抹少許調味香料,以粽繩纏繞繫緊打結定型。

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放入蒸盤淋上米酒,至於層架上,內鍋放1.5米量杯水。

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蓋上鍋蓋,按下智慧面板啟動【加熱】功能進行蒸煮。

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完成烹煮後,移出放涼解開繩子再切片即可。

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電鍋蒸煮,營養全吸收在雞腿卷裡,口感鮮嫩美。

 

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    大同AI智慧電鍋

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