簡介
喜歡料理的人總是多聊了幾句就能擦起火花來...
有次到家裡附近的棉花田有機商店購買物品，和他家店長聊聊天，很開心她也對料理感興趣，也會上愛料理網站看看不同的料理，所以我們也很開心的交流..
前幾天再度訪購，店長拿了一瓶柑橘醬送我，問我這醬料要做什麼料理呢?其實心裡浮起很多不同的搭配組合，但真的時間不夠無法一一做出來分享，先來這道柑橘醬香里肌，這柑橘醬帶有果粒跟橙汁有異曲同工之妙，酸酸甜甜的好滋味!
所需時間
20 分鐘
食材 （ 2 人份 ）
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- 芶芡
- 柑橘果醬 2.5大匙
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- 醃料
作法
- 1.備料如圖~
- 2.先將里肌肉片切成小小塊，再以醃料抓捏醃製約5分鐘，接著均勻沾裹地瓜粉
- 3.接著以少許的油用香煎的方式將里肌煎的兩面金黃酥脆感起鍋
- 4.再以原油將彩椒略略拌炒
- 5.再放入芶芡醬汁滾煮至濃稠感，並放入香酥里肌片拌炒數下沾裹醬汁即可
- 6.起鍋後，灑些白芝麻再放上香菜及少許的香水檸檬果皮提味賞食!
小撇步
為了少油可以將里肌片切成薄片，這樣就不需全部油炸，只要以少許的油品香煎即可快速熟透!
酸甜的果醬類除了做飲品，其實搭配中式料理或輕食料理都非常合搭喔!
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