辣味涼拌豬耳朵
簡介

在娘家，老爸不管冬天還是夏天，天天都需要有辣的料理，所以我們小孩也會跟著吃辣，小時候總是邊吃邊搧風邊喝涼水邊流鼻涕的~
這道辣味涼拌是老爸常做的其中一道好味，利用調味及辣油來提升這道涼拌的勁道!

所需時間

20 分鐘

食材 （ 5 人份 ）

  • 滷好的豬耳朵 1塊
  • 豆干 3~5塊
  • 洋蔥 1/2顆
  • 青蔥 1株
  • 香菜 1小把
  • 白芝麻 適量
    • 醬料
    • 龜甲萬料亭和露 1大匙
    • 香油 2中匙
    • 辣油視辣程度 適量
    • 鹽巴 少許
    • 白胡椒粉 適量
    • 味霖 1大匙
 

作法

  • 1

    備料如圖~豆乾先用滾水川燙，再切薄片或細絲 備料如圖~豆乾先用滾水川燙，再切薄片或細絲

  • 2

    把所有切絲切段切薄片的食材通通放在一鍋中 把所有切絲切段切薄片的食材通通放在一鍋中

  • 3

    放入龜甲萬-料亭和露及所有[醬料] 放入龜甲萬-料亭和露及所有醬料

  • 4

    用筷子均勻的拌攪，再灑上白芝麻 用筷子均勻的拌攪，再灑上白芝麻

  • 5

    簡單輕鬆不必香汗淋漓的完成一道夠勁的料理，不過吃完可能就會香汗淋漓囉! 簡單輕鬆不必香汗淋漓的完成一道夠勁的料理，不過吃完可能就會香汗淋漓囉!

 
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