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水蓮是睡蓮科植物的莖，，一般多用於拌炒料理，也可以川燙做於固定料理的細繩，咀嚼口感爽脆!
其實做涼拌，更爽口好吃喔!切段川燙過後冰鎮，因為食材屬性偏冷，可加些嫩薑絲搭配，擠上沙拉與添加柴魚片、辣味粉，絕佳的美味涼拌!

所需時間

10 分鐘

食材 （1 人份）

  • 水蓮 約80g
  • 嫩薑絲 1小段
  • 沙拉 適量
  • 柴魚片 少許
  • 香料共和國-七味唐辛子 少許
 

作法

  • 1.水滾後放入切段水連略煮5分鐘撈起再冰鎮，可以保持脆感
  • 照片 002 
  • 2.鋪上嫩薑絲，擠上沙拉再加入柴魚即可
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  • 3.喜歡辣辣口感，再隨意添加辣粉即可!
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