QQ廚房-Qma料理記事

大家過年時應該都吃過蘿蔔糕吧?

前幾天姐姐送了半顆很漂亮的雪翠高麗菜，

突發奇想~那就用高麗菜絲來取代白蘿蔔絲做成蒸糕吧!

成果不亞於蘿蔔糕喔~

也吃得出高麗菜絲的口感及清甜~

可以一半切塊煎到酥脆，一半蒸好切塊沾醬或是煮成鹹湯，

不管哪種方式都非常好吃!!

雪翠高麗菜 200g

紅蘿蔔 1/2支(紅蘿蔔比例隨意)

蒜末 1中匙

辣椒末 1中匙

在來米粉 300g

鹽 1小匙

水 800ml

備妥在來米粉及蔬菜絲、水

1. 蒜末、辣椒末爆香，放入雪翠高麗菜絲與紅蘿絲拌炒，並加入少許鹽。
2. 倒入一半水量烹煮至沸騰關火。
3. 將在來米粉拌入另一半水中攪拌均勻。
4. 再倒入鍋中與炒過的雪翠高麗菜絲水快速拌勻成糊狀。

再把蔬菜糊裝入容器中，移至電鍋，內鍋1.5米量杯水進行蒸煮。

Tips:容器裡面可以塗一層薄薄的食用油，蒸糕完成後更容易脫模。

稍微放涼後，以刮刀於邊緣劃一圈，再倒扣即可脫模。

切片可以看到滿滿的高麗菜和紅蘿蔔絲。

一半切塊煎到酥脆，一半蒸好切塊沾醬或是煮成鹹湯，

不管哪種方式都非常好吃!!