每次看到雞腿，腦海裡都會有著大口咬著吃的畫面~
小時候幾乎吃雞腿，幾乎都是家裡拜拜，才可以開心地吃到水煮雞腿，口味上幾乎沒變化。
現在不但有烤雞、還可以運用各種不同的香料變化，如果沒有新鮮的香草，使用香料共和國的香料也能讓料理耿美味。
用香料醃漬雞腿水煮再烘烤，不但香料更入味，烘烤也不擔心靠近骨頭的雞肉不熟，雞肉一樣多汁滑嫩可口喔!
食材
帶骨雞腿2支
香料共和國-迷迭香碎適量
香料共和國-月桂葉碎適量
橄欖油少許
【香料醬汁】
迷迭香碎適量
月桂葉碎適量
粗黑胡椒粒適量
玫瑰鹽多
薄鹽醬油60ml
味醂10ml
橄欖油1中匙
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備妥去骨雞腿，先以迷迭香碎及月桂葉碎和少許橄欖油均勻塗抹於雞腿肉，醃製靜置30分鐘。 -
香料共和國除了原有的顆粒胡椒，也可以使用現有的香料做研磨，自己搭配喜歡的味道。 -
這次使用迷迭香碎、月桂葉碎、粗黑胡椒粒及玫瑰鹽來做基底香料。 -
烘烤香料醬汁: 取薄鹽醬油、味醂、橄欖油拌勻，再加入香料共和國綜合研磨香料 -
將醃製香料的雞腿放入滾水烹煮25分鐘，讓雞腿吸收香料入味。 -
取出雞腿放入烤盤，再塗抹自己條配的香料醬汁。 -
放入烤箱，以180~200度進行烘烤15~20分鐘。 -
烘烤期間可以5分鐘取出塗抹醬汁，讓表面更上菜入味。 -
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