朋友送來一大包去殼花生，一部分可用來燉豬腳做搭配；另一部分則用來燉煮香甜的花生仁湯。
花生不容易煮軟煮爛，除了長時間的燉煮，也要運用一點點小撇步，才能讓花生湯鬆軟又香甜。
泡水＋冷凍法，雙管齊下，再運用大同AI智慧電鍋雙重模式燉煮，就能成就一鍋香甜好喝的甜湯囉！
份量3 人份 時間90 分鐘
食材
去殼花生150g
碎冰糖2大匙
水1000cc
芝麻、抹茶湯圓6顆
油條2根
備妥去殼花生及碎冰糖。
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1.先將去殼花生沖洗，再加入水量蓋過花生浸泡4~6小時。2.接著倒去水分裝入容器放置冰箱冷凍1天。3.取出冷凍花生，不需退冰裝入碗中加入約200cc水並放入電鍋中。
外鍋注入3米量杯水並啟動大同AI智慧面板，選擇【精煮】模式進行烹煮。 -
經過第一階段烹煮後，花生約5分軟硬度。 -
接著將花生倒入內鍋再注入1000cc水量，外鍋則注入3米量杯水，並啟動大同AI智慧面板，選擇【燉煮】模式進行烹煮。
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約20分鐘後，將碎冰糖加入內鍋略拌一下，繼續烹煮至完成並續悶1小時即完成。 -
燉的鬆軟的花生仁湯，可搭配油條及湯圓一起享用。
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