每個家庭都有屬於自己的幸福味..
好吃又下飯的滷肉燥怎麼做呢?
豬頸肉、米酒、醬油、油蔥酥就能燉出跟外面賣的滷肉肉燥囉..
Q媽還是額外加了香菇以及少許的咖啡冰糖來增加香氣，大家可以試看看喔!
榮獲愛料理與深夜食堂舉辦的暖心料理第三名http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
小撇步
豬頸肉口感較Q彈，所以很多商家都會用這部份來做滷肉燥，只要留意特別去除豬頸肉的【淋巴瘤】，就能吃的更安心喔!
自製油蔥:https://icook.tw/recipes/98526
食材 （6 人份）
所需時間： 120 分鐘+
- 1.備料如圖~
- 2.將豬頸肉放入鍋中，加入約150cc水一起滾煮至水蒸發後，開始煸炒出少許豬油
- 3.接著放入碎香菇絲拌炒
- 4.再拌入自製油蔥酥及少許豬油
- 5.加入米酒、醬油、咖啡冰糖、香菇水燉煮
- 6.燉煮至沸騰後轉小火悶煮約2個小時
- 7.燉滷真的沒撇步，就是耐心等待...需要時間去吸收醬汁香氣
- 8.香噴噴的香菇肉燥完成囉!
- 9.隨意拌麵拌飯，都能吃的開心!
- 還可以加入雞蛋和豆腐一起滷更豐盛!
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