簡介
家庭主婦有時準備晚餐，實在是計劃趕不上變化，由市場買菜回來，本來計畫燉洋蔥蔬菜湯，婆婆卻拿了隻拜拜過後的雞說要讓我燉湯，只好把原先的計畫改變，硬是找了家裡現有的食材來燉這隻"老放山雞"!
用了數十顆的蒜頭，和現有的洋蔥可以增加湯的香氣與甜味，再使用香菇和原本要炒蛤蜊絲瓜的蛤蜊來提湯頭的鮮度..整個湯頭就是鮮甜完美!
所需時間
90 分鐘
食材 （ 6 人份 ）
- 全雞 1隻
- 蒜頭 約20顆
- 蛤蜊 約25顆
- 香菇(乾香菇也可) 8大朵
- 洋蔥 1顆
- 鹽巴 少許
作法
- 1.備料:全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥
- 2.接著將全雞放入內鍋，接著放上洋蔥、蒜頭、香菇，內鍋水約9分滿，外鍋則加水約7分滿開始燉煮
- 3.電源跳起後，為了讓湯頭更加入味雞肉更軟爛(適合老人和小孩)，再於外鍋加入約5分滿水繼續燉煮至電源跳起即可
- 4.此時再放入蛤蜊蓋上鍋蓋啟動電源
- 5.電源跳起後，因為有蛤蜊緣故，所以只需再加入少許鹽巴調味即可。
- 6.愛家人最好的行動，就是燉煮一鍋熱騰騰營養滿分的雞湯，好好慰勞他們呦!
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