多年前在一位好友家聚會中接觸了柳宗理鍋具，好友很喜歡烹飪，且經常日本台灣兩邊
遊 走，每每都會帶回一堆日本鍋具，尤其柳宗理是她的最愛。
當時覺得這些鍋具擺在餐桌上特別有質感，品嚐好友以柳宗理鍋做出的料理後發現比平
常更佳美味，自己也想著，以後我在家裡招待朋友，也要像她和鍋具般的 優雅。
好客的我，經常會一時興起的臨時邀約幾位好友來家裡聚聚。
一般會料理家常菜款待好友(當然也會事先詢問好友喜歡吃甚麼樣的菜色或是口味)，
除了準備幾道家常菜及湯品，這次也特別為好友們端上一道麻辣又下飯的料理，並挑選
了柳宗理不鏽鋼雙耳鍋作為烹調器具。
我覺得在餐桌上藉由享受美食的自然互動，最能維持情感交流。但是不只美食，使用
的器皿也是一場聚會的加分關鍵。
我喜愛偏素雅的器皿及鍋具，而這次使用的柳宗理不鏽鋼雙耳鍋，我喜歡它看似簡單
卻深具品味優雅的鍋型，不鏽鋼材質受熱快速，讓這道麻辣料理在鍋內烹煮充分釋放
辣味香氣，即 使端上桌也能持續的保溫，就像朋友間的情誼般，持續加溫。
【柳宗理品牌故事】
說到日本工業設計界，就不得不認識這位柳宗理先生。
柳宗理為日本知名民藝家柳宗悅之子。他設計的作品除了經常獲得國際獎項，更榮獲了日本工業設計界最高榮譽good design賞。
他最著名的設計理念是以「手」來進行設計。是不是覺得很奇特呢？
因為相信手感很重要，在我們生活中需要手來使用的器具，當然要用手來設計！以手拿捏、撫握、思考、修正。
因此，在使用柳宗理鍋具時，可以體驗從簡單中顯現出不平凡的設計，讓人接觸使用後，在每一個細節都能感受他貼心的設計。
一個好鍋具，不光是外型取勝，更著重它獨特的製作工法與材質。
柳宗理鍋具有鑄鐵及不鏽鋼系列，看似簡單的外型，卻蘊藏剛毅及柔美低調風格，讓使用者在生活中不光是賞心悅目，在使用上的安全性更是無庸置疑。
這也是我特別欣賞柳宗理設計理由。
看到這邊，是不是很令人期待，究竟這用手來設計的鍋具，是否真的這麼好用呢？
【商品介紹】
柳宗理不鏽鋼系列，不僅是容器本身，連鍋蓋以及鍋柄的部份，以樹脂的材質製作，
且考量到手的撫觸感，每一個環節都是經過不斷的鑽研，才創作出兼具傳熱與耐用的實用鍋具。
【柳宗理不銹鋼雙耳鍋】直徑22cm，附不銹鋼蓋
鍋具本身為不鏽鋼材質部分，採特殊一體成形鑄造方式設計。
鍋底及鍋身保留適當的弧度，貼心的設計，不僅方便使用，就連清洗也更加輕鬆！
不鏽鋼鍋蓋的特殊凹槽，能輕鬆緊密的蓋上，與鍋體緊密結合，讓烹煮時更能保留鍋內熱能循環。
鍋具內側把手接縫處採特殊平滑設計處理，不藏汙納垢，更容易清潔。 。
【柳宗理不銹鋼湯杓】29cm
一體成形流線造型湯杓，輕巧堅固不易變形，獨特造型與握柄傾斜角度，適合各款深淺鍋具、碗盆。
市面上的鍋具外型及材質形形色色千百種，對我來說，因為配合孩子的作息，料理有時就是和時間 賽跑，這就是為何我偏愛柳宗理不鏽鋼系列鍋具。
因為柳宗理不鏽鋼鍋具導熱聚熱快速，在燉煮滷食材方面，更能有效又快速的烹煮完成料理，
只要這一鍋，就能烹煮一桌美味。
在清潔方面，無死角的設計及不鏽鋼材質，不需要特別的保養及清洗，
對於忙碌的主婦來說~兼具安全、健康，絕對是首選。
今年的春節假期，都待在家裡追劇，哪兒都沒去。(笑~)
追的不是韓劇也不是日劇更不是台灣的灑狗血鄉土劇，而是中國美食節目-舌尖上的中國!
其中一集介紹了各地的辣味美食料理，不得不由心佩服這節目的吸睛功力，讓我深深著迷~
雖然家裡只有三位成員，平常以孩子口味為主，所以不常烹調過辣的料理。
但骨子裡有老爸無辣不歡的基因，對辣的食物，還是非常喜愛。
因此藉由節目，我也學習了好幾道麻辣料理。
也不知道是不是金牛座太居家的個性(其實是懶~)
平常我真的不愛出門，尤其人擠人的地方~
身為家庭主婦的我，所有的時間都得配合孩子的作息，
每次出門，心裡都有個時間限制恐慌~
我喜歡邀請好友們來家裡，除了不用出門之外，
還能順便做幾樣家常菜來宴請好友們。
但是臨時決定的聚會，常常會遇到購買食材的問題，
傳統市場有時間上的限制，一旦錯過了市場營業時間，就買不到想要和新鮮的食材，
這時家樂福量販店是我們主婦最好的選擇~
走吧！一起和朋友們相約去家樂福買菜去！！
想吃什麼，現場採購，只要搭配得出來，我就能煮出來，可沒在怕的！！！
到家樂福採買，這兒逛那兒挑的，超級開心。
有時真的可以逛上一整天呢！
家樂福賣場明亮寬廣，動線安排讓顧客好逛，商品陳列分類清楚明瞭。
一進入賣場，就能輕易地找出自己想購買的食材商品！
蔬果區，無論進口或是在地農產品，應有盡有，讓人目不暇給。
乾淨整潔的陳列擺放，不管是烘焙、生鮮肉品、乾貨、蔬果、罐頭、飲品還是生活用品~
完全包辦生活所需呢！
這次特別準備這一道『麻辣水煮魚』給無辣不歡的好友們品嚐！
麻辣水煮魚作法有很多種，但這次因為準備的時間有限，所以也用了偷吃步的方式烹煮，不過口味上絕對是非常的道地，火辣辣的讓人回味無窮！
作法分享給大家：
【麻辣水煮魚】
【食材備料】
七星鱸魚 1尾
新鮮大紅辣椒 2支
豆芽菜 150g
芹菜 3支
米酒 50ml
【麻辣椒油】
麻辣花椒粒 100g
食用油 4大匙
【醬料】
蒜蓉超天辣椒醬 3.5大匙
辣豆瓣醬 1大匙
薄鹽醬油 50ml
烏醋 1中匙
香油 1.5小匙
薑 30g
水 200cc
食材大集合。
先將七星鱸魚由肚中切開，再取出左右兩片魚肉，剩下的魚骨及頭尾可以煮薑絲豆腐湯。
比較功夫的麻辣水煮魚，通常會將新鮮辣椒做成泡椒油醃製，再以多種辣椒及中藥等花椒粒烹煮。
在賣場發現這瓶蒜蓉朝天辣椒，用這瓶不但可以取代油泡椒、蒜頭等食材，也能簡單呈現出夠味的麻辣感喔！
備妥食材及調味醬料。
麻辣花粒及食用油放入柳宗理雙耳鍋內。
柳宗理鍋聚熱受熱快速，開小火煸出香氣，再撈出花椒粒留餘油。
PS:勿空鍋空燒。花椒粒切勿以大火煸煮，不然會反苦。
1) 接著放入新鮮將末及辣椒段及1/2小匙辣豆瓣醬略炒
2) 接著放入蒜蓉朝天辣椒均勻攪拌
3) 放入綠豆芽菜。
4) 再將醬油、辣豆瓣醬、烏醋、香油等調成之醬汁和米酒下鍋烹煮。
以中火繼續烹煮。
最後放入七星鱸魚片及芹菜末。
蓋上鍋蓋烹煮5~8分鐘即完成。
放入香菜裝飾葉，輕鬆完成麻辣水煮魚，是不是很簡單呢？！
最後盛盤上桌招待好友囉!
從學校職場離開回歸於家庭，與好友相聚時間變的很少， 所以非常珍惜大家百忙中相聚的時刻。
而自己做些料理以表珍貴心意來招待朋友們，
即便不是山珍海味，看著她們開心滿足的笑容，身為主人的我，心裡更是開心。
深深覺得要做出美味的佳餚，除了挑選好食材，也要挑選一個健康好用的鍋具。
運用柳宗理不鏽鋼雙耳湯鍋燉煮料理，不但能讓食材鎖住美味，事後清洗也輕鬆方便，讓我更得心應手。無論是給家人還是親朋好友品嚐，以「人」為出發點，是柳宗理設計的唯一理念，也是料理的 最終目的。
關於柳宗禮系列鍋具，大家最喜歡哪一個呢?
把握難得機會，快到家樂福採買，一起集點換購好鍋吧!
家樂福 柳宗理鍋具換購活動
活動時間：2018/04/03(二)~2018/06/30(六)
兌換時間：2018/04/03(二)~2018/07/08(日)
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