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May
24
Sun
2015
11:45
貴妃醉雞
炎熱的天氣,非常適合做冷盤料理「貴妃醉雞」,只要簡單的調味,放入電鍋燉煮後放涼,就能享受清涼醉香,用來宴客時搭配HOLA典雅盤組,更能襯托出美味!
食材 (3 人份)
45 分鐘
去骨雞腿
1支
紅棗
10顆
枸杞子
10g
嫩薑片
4片
花椒粒
5g
當歸
1片
紹興酒
150cc
水
200cc
鹽
1.5茶匙
做法:
1
備料:全雞腿去骨、並備妥所有調味及藥、食材
2
先將雞腿以熱水汆燙去血水後,與所有藥、食材放入電鍋,並放入紹興酒與水於鍋內,外鍋以一米量杯水(約150cc)開始燉煮
3
燉煮完成,加入適量鹽調味
4
取出放入容器待涼,可放入冰箱冷藏
5
食用前,再切片放入盤中
6
並淋上醬汁
7
充滿酒香氣味的冷盤料理完成~
8
使用HOLA田園風情骨瓷餐具系列,整套盤組搭配佳餚,讓視覺與味覺更提升,幸福加倍!
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