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冬蔭功湯主要由檸檬葉、香茅、蝦、蕃茄、洋菇等食材烹調成湯品，含豐富膳食纖維及蛋白質，香茅及檸檬葉對身體都有保健作用，利用簡便的泰式酸辣湯醬料包和食材，搭配HOLA精緻美盤組，製造用餐的氛圍，在家也能輕鬆做出道地好湯品與家人分享！

食材 （2 人份） 30 分鐘

  • 鮮蝦 6尾
  • 洋菇 15顆
  • 蕃茄 5顆
  • 南薑片 4片
  • 檸檬葉 5片
  • 乾辣椒 2支
  • 大紅辣椒 2支
  • 新鮮檸檬汁 10cc
  • 香菜 1小株
  • 魚露 1大匙
  • 泰式酸辣湯醬包 1包
  • 水 1000cc

做法:

  • 1 備料如圖:新鮮大蝦、蕃茄、洋菇、南薑片、檸檬葉、辣椒、香菜、新鮮檸檬、魚露
    01  
  • 2 先將南薑片與辣椒炒香，再放入洋菇片、蕃茄拌炒
  • 接著放入大蝦炒出香氣至蝦身變紅02
    3 接著放入大蝦炒出香氣至蝦身變紅
  • 再加入水煮滾後，放入泰式酸辣湯醬包滾煮03
    4 再加入水煮滾後，放入泰式酸辣湯醬包滾煮
  • 攪拌滾煮的湯頭，最後加入檸檬葉和擠上新鮮檸檬汁，增加香氣與酸度04
    5 攪拌滾煮的湯頭，最後加入檸檬葉和擠上新鮮檸檬汁，增加香氣與酸度
  • 試喝湯頭酸度，並依照自己口味調整檸檬汁液即完成05
    6 試喝湯頭酸度，並依照自己口味調整檸檬汁液即完成
  • 最後放上少許香菜，美味的泰式酸辣湯上桌。06
    7 最後放上少許香菜，美味的泰式酸辣湯上桌。
    07
  • 8 不需上餐館，以簡約石瓷餐具裝盛，也能在家輕鬆做異國風味，享受泰式風的料理喔！  
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