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旗魚肉質的口感較有嚼勁Q感，用酥炸方式料理，只要稍稍以椒鹽調味醃製再裹上粉衣香煎，就能品嚐到新鮮美味的海味囉!

 

所需時間20 分鐘

食材 （4 人份）

  • 旗魚片 8塊
  • 起司酥脆粉餬 適量
  • 地瓜粉 適量
  • 原味椒鹽 適量
  • 義大利香料 適量
  • 沙拉 適量
  • 檸檬汁 少
    • 醃料
    • 原味椒鹽 適量
    • 香油 適量
    • 素蠔油膏 1大匙
 

作法

  • 1.先將旗魚片以醃料抓捏醃製約20分鐘
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  • 2.另外備好起司酥脆粉餬及地瓜粉，將醃製的魚片先沾裹粉餬再沾地瓜粉，放置鍋中半煎式處理，可不需要浪費過多的油品。
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  • 3.炸至為為金黃即可起鍋，再灑上原味椒鹽
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  • 4.稍微滴上幾滴檸檬，也很搭!
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  • 5.另外也可以準備適量的沙拉，灑上義大利香料，也可以讓香酥的魚塊沾裹沙拉食用!
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  • 6.沒有過多繁複的調味與料理，就能品嚐香酥可口的椒鹽風味魚片!
  • 照片 060_副本

 

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