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簡介

不知各位是否知道,玉米筍就是玉米小的時候(baby)呢?哈哈..之前聽一位朋友說過..因為她的婆婆有種玉米,所以才知道這一回事...
其實我也一直存疑著!?總覺得應該是另一品種吧?所以特地購買時又請教了老闆娘與搜尋一下網路知識,是金ㄟ喔!
今天來做個特別的涼拌口味吧!鮮甜的玉米筍和蜂蜜芥茉醬與煸的香酥的黑芝麻一起入口,非常消暑好吃且具有口感,乍看之下是不是有像螞蟻入侵啊!

 

榮獲愛料理與國立臺灣科學教育館主辦的【好蟲上菜料理】最佳人氣獎!

http://blog.ntsec.edu.tw/index.php?tid=531&id=243

 

小撇步

還有最近再電視上看到一位中醫師分享,玉米筍的鬚鬚可以清洗後與水滾煮當茶喝,有利尿消腫和降血壓的功效喔!快試試看吧!

至於玉米筍會不會很多殘留農藥呢?只能說盡量購買值得信賴的好農產品囉!

 

所需時間

10 分鐘

食材 ( 2 人份

  • 玉米筍 1小包(15~6根)
  • 黑芝麻 2大匙
  • 蜂蜜芥茉醬 適量
  • 椰子油 少許
 

作法

  • 1.備料如圖~
  • 01 
  • 2.先將玉米筍滾水川燙約30秒起鍋放涼或冰鎮
  • 02
  • 3.接著放入少許的椰子油,將黑芝麻以中小火煸出香氣即可
  • 03
  • 4.將蜂蜜芥茉醬擠上玉米筍上
  • 04
  • 5.灑上煸香後的黑芝麻粒
  • 05
  • 6.就是一道清涼消暑的涼拌菜,黑芝麻含硫氨基酸﹐與多種微量礦物質,多吃有益健康,還能讓頭髮烏黑亮麗喔~最近拔了好幾根白髮的我非常需要。 T.T
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